卷二十六
李时珍曰：凡草木之可茹者谓之菜。韭、薤、葵、葱、藿，五菜也。《素问》云：五谷为养，五菜为充。所以辅佐谷气，疏通壅滞也。古者三农生九谷，场圃蓻草木，以备饥馑，菜固不止于五而已。我国初‘周定王’图草木之可济生者四百余种，为《救荒本草》，厥有旨哉。夫阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。谨和五味，脏腑以通，气血以流，骨正筋柔，腠理以密，可以长久。是以《内则》有训，食医有方，菜之于人，补非小也。但五气良毒各不同，五味之所入有偏胜，民生日用而不知。乃搜可茹之草，凡一百五种为菜部。
分为五类：曰薰辛，曰柔滑，曰蓏，曰水，曰芝栭。旧本菜部三品，共六十五种。今并入五种，移十三种入草部，六种入果部。自草部移入及并二十三种，自谷部移入一种，果部移入一种，外类有名未用移入三种。《神农本草经》一十三种梁·‘陶弘景’注《名医别录》一十七种梁·‘陶弘景’注《唐本草》七种唐·‘苏恭’《千金·食治》二种唐·‘孙思邈’《本草拾遗》一十三种唐·‘陈藏器’《食疗本草》三种唐·‘孟诜’‘张鼎’《食性本草》一种南唐·‘陈士良’《蜀本草》二种蜀·‘韩保升’《日华本草二种》宋人·‘大明’《开宝本草》六种宋·‘马志’《嘉祐本草》十种宋·‘掌禹锡’《图经本草》四种宋·‘苏颂’《证类本草》一种宋·‘唐慎微’《日用本草》三种元·‘吴瑞’《食物本草》二种明·‘汪颖’《食鉴本草》一种明·‘宁原’《救荒本草》一种明·‘周王’《本草纲目》一十七种明·‘李时珍’
【附注】魏·‘李当之’《药录》《吴普本草》宋·‘雷斅’《炮炙》齐·‘徐之才’《药对》唐·‘甄权’《药性》‘萧炳’《四声》唐·‘李珣’《海药》‘杨损之’《删繁》宋·‘寇宗奭’《衍义》金·‘张元素’《珍珠囊》元·‘李杲’《法象》‘王好古’《汤液》元·‘朱震亨’《补遗》明·‘汪机’《会编》明·‘陈嘉谟’《蒙筌》
菜之一荤辛类三十二种韭《别录》山韭《千金》孝文韭附葱《别录》茖葱《千金》胡葱《开宝》薤《别录》即蕌子蓼荞附蒜《别录》山蒜《拾遗》葫《别录》即大蒜五辛菜《拾遗》芸薹《唐本》即油菜菘《别录》即白菜芥《别录》白芥《开宝》芜菁《别录》即蔓菁莱菔《唐本》即萝卜生姜《别录》干姜《本经》天竺干姜附茼蒿《嘉祐》邪蒿《嘉祐》胡荽《嘉祐》胡萝卜《纲目》水勤《本经》即芹菜堇《唐本》即旱芹紫堇《图经》马蕲《唐本》蘹香《唐本》即茴香莳萝《开宝》蜀胡烂、数低、池德勒马思荅吉附罗勒《嘉祐》即兰香白花菜《食物》蔊菜《纲目》草豉《拾遗》上附方旧一百五十，新二百九十二。
《本草纲目》菜部第二十六卷
菜之一荤菜类三十二种
韭《别录》中品
【释名】草钟乳《拾遗》起阳草《侯氏药谱》〔颂曰〕案《许慎说文》：韭字象露出地上形。一种而久生，故谓之韭。一岁三四割，其根不伤，至冬壅培之，先春复生，信乎久生者也。〔藏器曰〕俗谓韭是草钟乳，言其温补也。〔时珍曰〕韭之茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。《礼记》谓韭为丰本，言其美在根也。薤之美在白，韭之美在黄，黄乃未出土者。
【集解】〔时珍曰〕韭丛生丰本，长叶青翠。可以根分，可以子种。其性内生，不得外长。叶高三寸便剪，剪忌日中。一岁不过五剪，收子者只可一剪。八月开花成丛，收取腌藏供馔，谓之长生韭，言剪而复生，久而不乏也。九月收子，其子黑色而扁，须风处阴干，勿令浥郁。
北人至冬移根于土窖中，培以马屎，暖则即长，高可尺许，不见风日，其叶黄嫩，谓之韭黄，豪贵皆珍之。
韭之为菜，可生可熟，可菹可久，乃菜中最有益者也。
‘罗愿’《尔雅翼》云：物久必变，故老韭为苋。〔颂曰〕‘郑玄’言政道得则阴物变为阳，故葱变为韭，可验葱冷而韭温也。
【气味】辛、微酸，温，涩，无毒。
〔时珍曰〕生：辛，涩。熟：甘、酸。
〔‘大明’曰〕热。
〔宗奭曰〕春食则香，夏食则臭，多食则能昏神暗目，酒后尤忌。
〔‘诜’曰〕热病后十日食之，即发困。五月多食，乏气力。冬月多食，动宿饮，吐水。不可与蜜及牛肉同食。
【主治】归心，安五脏，除胃中热，利病人，可久食。《别录》。〔时珍曰〕
案《千金方》作可久食，不利病人。叶：煮鲫鱼鲊食，断卒下痢。根：入生发膏用。‘弘景’。
根、叶：煮食，温中下气，补虚益阳，调和脏腑，令人能食，止泄血脓，腹中冷痛。生捣汁服，主胸痹骨痛不可触者，又解药毒，疗狂狗咬人数发者，亦涂诸蛇虺、蝎虿、恶虫毒。‘藏器’。
煮食，充肺气，除心腹痼冷痃癖。捣汁服，治肥白人中风失音。‘日华’。
煮食，归肾壮阳，止泄精，暖腰膝。‘宁原’。
炸熟，以盐、醋空心吃十顿，治胸膈噎气。捣汁服，治胸痹刺痛如锥，即吐出胸中恶血甚验。又灌初生小儿，吐去恶水恶血，永无诸病。‘诜’。
主吐血唾血，衄血尿血，妇人经脉逆行，打扑伤损及膈噎病。捣汁澄清，和童尿饮之，能消散胃脘瘀血，甚效。‘震亨’。
饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴盗汗。熏产妇血运，洗肠痔脱肛。‘时珍’。
【发明】〔弘景曰〕此菜殊辛臭，虽煮食之，便出犹熏灼，不如葱、薤，熟即无气，最是养生所忌。
〔颂曰〕菜中此物最温而益人，宜常食之。昔人正月节食五辛以辟疠气，谓韭、薤、葱、蒜、姜也。
〔宗奭曰〕韭黄未出粪土，最不益人，食之滞气，盖含抑郁未申之气故也。‘孔子’曰：“不时不食”，正谓此类。花食之亦动风。
〔‘思邈’曰〕韭味酸，肝病宜食之，大益人心。
〔时珍曰〕韭，叶热根温，功用相同。生则辛而散血，熟则甘而补中。入足厥阴经，乃肝之菜也。
《素问》言心病宜食韭，《食鉴本草》言归肾，文虽异而理则相贯。盖心乃肝之子，肾乃肝之母，母能令子实，虚则补其母也。道家目为五荤之一，谓其能昏人神而动虚阳也。
有一贫叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛。或令取韭汁，入盐、梅、卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白，皆取其辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。
〔‘震亨’曰〕心痛有食热物及怒郁，致死血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗加入药中，开提气血。有肾气上攻以致心痛者，宜用韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下。盖韭性急，能散胃口血滞也。又反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛乳各一杯，细细温服。盖韭汁消血，姜汁下气消痰和胃，牛乳能解热润燥补虚也。
一人腊月饮刮剁酒三杯，自后食必屈曲下膈，硬涩微痛，右脉甚涩，关脉沉。此污血在胃脘之口，气因郁而成痰，隘塞食道也。遂以韭汁半盏，细细冷呷，尽半斤而愈。
【附方】旧十一，新二十一。
胸痹急痛〔‘诜’曰〕胸痹痛如锥刺，不得俯仰，白汗出，或痛彻背上，不治或至死。可取生韭或根五斤，洗捣汁，服之。《食疗本草》。阴阳易病男子阴肿，小腹绞痛，头重眼花，宜豭鼠屎汤主之。
用豭鼠屎十四枚，韭根一大把，水二盏，煮七分，去滓再煎二沸，温服，得汗愈。未汗再服。《南阳活人书》。
伤寒劳复方同上。
卒然中恶捣韭汁，灌鼻中，便苏。《食医心镜》。
卧忽不寤勿以火照之，但痛啮拇指甲际而唾其面则活。取韭捣汁吹入鼻中，冬月则用韭根。《肘后方》。
风忤邪恶韭根一把，乌梅十四个，吴茱萸炒半升，水一斗煮之。
仍以病人栉内入，煮三沸。栉浮者生，沉者死。煮至三升，分三服。《金匮要略》。喘息欲绝韭汁饮一升，效。
夜出盗汗韭根四十九根，水二升，煮一升，顿服。《千金方》。
消渴引饮韭苗日用三五两，或炒或作羹，勿入盐，入酱无妨。
吃至十斤即住，极效。过清明勿吃。有人病此，引饮无度，得此方而愈。《秦宪副方》。喉肿难食韭一把，捣熬傅之，冷即易。《千金方》。
水谷痢疾韭叶作羹、粥、炸、炒，任食之，良。《食医心镜》。
脱肛不收生韭一斤切，以酥拌炒熟，绵裹作二包，更互熨之，以入为度。《圣惠》。
痔疮作痛用盆盛沸汤，以器盖之，留一孔。用洗净韭菜一把，泡汤中。乘热坐孔上，先熏后洗，数次自然脱体也。《袖珍方》。
小儿胎毒初生时，以韭汁少许灌之，即吐出恶水恶血，永无诸疾。
《四声本草》。
小儿腹胀韭根捣汁，和猪肪煎服一合。间日一服，取愈。《秘录》。
小儿患黄韭根捣汁，日滴鼻中，取黄水取效。同上。
痘疮不发韭根煎汤服之。《海上方》。
产后呕水产后因怒哭伤肝，呕青绿水。用韭叶一斤取汁，入姜汁少许，和饮，遂愈。《摘玄方》。
产后血运韭菜切，安瓶中，沃以热醋，令气入鼻中，即省。《丹溪心法》。
赤白带下韭根捣汁，和童尿露一夜，空心温服取效。《海上仙方》。
鼻衄不止韭根、葱根同捣枣大，塞入鼻中，频易，两三度即止。
《千金方》。
五般疮癣韭根炒存性，捣末，以猪脂和涂之。数度愈。《经验方》。
金疮出血韭汁和风化石灰日干。每用为末傅之效。《濒湖集简方》。
刺伤中水肿痛。煮韭热搨之。《千金》。
漆疮作痒韭叶杵傅。《斗门方》。
猘狗咬伤七日一发。三七日不发，乃脱也。急于无风处，以冷水洗净，即服韭汁一碗。隔七日以一碗，四十九日共服七碗。须百日忌食酸、咸，一年忌食鱼腥，终身忌食狗，方得保全。否则十有九死。‘徐本斋’云：此法出《肘后方》。有风犬一日咬三人，止一人用此得活，亲见有效。《简便》。
百虫入耳韭汁灌之即出。《千金方》。
聤耳出汁韭汁日滴三次。《圣惠方》。
牙齿虫
【匿／虫】，韭菜连根洗捣，同人家地板上泥和，傅痛处腮上，以纸盖住。一时取下，有细虫在泥上，可除根。又方：韭根十个，川椒二十粒，香油少许，以水桶上泥同捣，傅病牙颊上。良久有虫出，数次即愈也。解肉脯毒凡肉密器盖过夜者为郁肉，屋漏沾着者为漏脯，皆有毒。捣韭汁饮之。《张文仲备急方》。
食物中毒生韭汁服数升良。《千金》。
韭子
【修治】〔‘大明’曰〕入药拣净，蒸熟暴干，簸去黑皮，炒黄用。
【气味】辛、甘，温，无毒。
〔时珍曰〕阳也。伏石钟乳、乳香。
【主治】梦中泄精，溺血。《别录》。
暖腰膝，治鬼交，甚效。‘日华’。
补肝及命门，治小便频数、遗尿，女人白淫、白带。‘时珍’。
【发明】〔颂曰〕韭子得龙骨、桑螵蛸，主漏精补中。‘葛洪’、‘孙思邈’诸方多用之。
〔弘景曰〕韭子入棘刺诸丸，主漏精。
〔时珍曰〕棘刺丸方见《外台秘要》，治诸劳泄，小便数，药多不录。案《梅师方》治遗精。用韭子五合，白龙骨一两，为末，空心酒服方寸匕。《千金方》治梦遗，小便数。用韭子二两，桑螵蛸一两，微炒研末，每旦酒服二钱。《三因方》治下元虚冷，小便不禁，或成白浊，有家韭子丸。盖韭乃肝之菜，入足厥阴经。肾主闭藏，肝主疏泄。《素问》曰：足厥阴病则遗尿。思想无穷，入房太甚，发为筋痿，及为白淫。男随溲而下。女子绵绵而下。韭子之治遗精漏泄、小便频数、女人带下者，能入厥阴，补下焦肝及命门之不足。命门者藏精之府，故同治云。
【附方】旧三，新四。
梦遗溺白〔藏器曰〕韭子，每日空心生吞一二十粒，盐汤下。
《圣惠》治虚劳伤肾，梦中泄精。用韭子二两，微炒为末。食前温酒服二钱匕。虚劳溺精用新韭子二升，十月霜后采之，好酒八合渍一宿。以晴明日，童子向南捣一万杵。平旦温酒服方寸匕，日再服之。《外台秘要》。
梦泄遗尿韭子一升，稻米二斗，水一斗七升，煮粥取汁六升，分三服。《千金方》。
玉茎强中玉茎强硬不痿，精流不住，时时如针刺，捏之则痛，其病名强中，乃肾滞漏疾也。用韭子、破故纸各一两，为末。每服三钱，水一盏，煎服。日三即住。《经验方》。
腰脚无力韭子一升拣净，蒸两炊久，暴干，簸去黑皮，炒黄捣粉。
安息香二大两，水煮一二百沸，慢火炒赤色，和捣为丸梧子大。如干，入少蜜。每日空腹酒下三十丸。以饭三五匙压之，大佳。《崔元亮海上方》。
女人带下及男子肾虚冷，梦遗。用韭子七升，醋煮千沸，焙研末，炼蜜丸梧子大。每服三十丸，空心温酒下。《千金方》。烟熏虫牙用瓦片煅红，安韭子数粒，清油数点，待烟起，以筒吸引至痛处。良久以温水漱，吐有小虫出为效。未尽再熏。《救急易方》。
山韭《千金》
【释名】蒮音育。籤音纤。并未详。
【集解】〔颂曰〕蒮，山韭也。山中往往有之，而人多不识。形性亦与家韭相类，但根白，叶如灯心苗耳。
《韩诗》云，六月食郁及薁，谓此也。
〔时珍曰〕案《尔雅》云：蒮，山韭也：《许慎说文》云：籤，山韭也。
《金幼孜北征录》云：北边云台戍地，多野韭、沙葱，人皆采而食之。即此也。
‘苏氏’以诗之郁即此，未知是否。又《吕忱字林》云：莶，音严，水韭也。野生水涯，叶如韭而细长，可食。观此，则知野韭又有山、水二种，气味或不相远也。
【气味】咸，寒，涩，无毒。
【主治】宜肾，主大小便数，去烦热，治毛发。《千金》。
【发明】〔时珍曰〕蒮，肾之菜也，肾病宜食之。诸家本草不载，而‘孙思邈’《千金方》收之。他书蒮字多讹作藿字，藿乃豆叶也。《陈直奉亲养老书》有蒮菜羹，即此也。其方治老人脾胃气弱，饮食不强。用蒮菜四两，鲫鱼肉五两，煮羹，下五味并少面食。每三五日一作之。云极补益。
附录孝文韭《拾遗》。
〔藏器曰〕辛，温，无毒。
主腹内冷胀满，泄痢肠澼，温中补虚，令人能行。
生塞北山谷，状如韭，人多食之，云是后魏‘孝文帝’所种。
又有诸葛韭，‘孔明’所种，比韭更长，彼人食之。
〔时珍曰〕此亦山韭也，但因人命名耳。
葱《别录》中品
【释名】芤《纲目》菜伯同和事草同鹿胎〔时珍曰〕葱从忽。外直中空，有忽略通之象也。芤者，草中有孔也，故字从孔，芤脉象之。葱初生曰葱针，叶曰葱青，衣曰葱袍，茎曰葱白，叶中涕曰葱苒。诸物皆宜，故云菜伯、和事。
【集解】〔恭曰〕葱有数种，山葱曰茖葱，疗病似胡葱。
其人间食葱有二种：一种冻葱，经冬不死，分茎栽莳而无子；一种汉葱，冬即叶枯。食用入药，冻葱最善，气味亦佳也。
〔保升曰〕葱凡四种：冬葱即冻葱也，夏衰冬盛，茎叶俱软美，山南、江左有之；汉葱茎实硬而味薄，冬即叶枯；胡葱茎叶粗硬，根若金灯；茖葱生于山谷，不入药用。
〔颂曰〕入药用山葱、胡葱，食品用冬葱、汉葱。又有一种楼葱，亦冬葱类，江南人呼为龙角葱，荆楚间多种之，其皮赤，每茎上出歧如八角，故云。
〔‘瑞’曰〕龙角即龙爪葱，又名羊角葱。茎上生根，移下莳之。
〔时珍曰〕冬葱即慈葱，或名太官葱。谓其茎柔细而香，可以经冬，太官上供宜之，故有数名。汉葱一名木葱，其茎粗硬，故有木名。冬葱无子。汉葱春末开花成丛，青白色。其子味辛色黑，有皱纹，作三瓣状。收取阴干，勿令浥郁，可种可栽。
葱茎白
【气味】辛，平。叶：温。根须：平。并无毒。
〔弘景曰〕葱有寒热，白冷青热，伤寒汤中不得用青也。
〔宗奭曰〕葱主发散，多食昏人神。
〔‘诜’曰〕葱宜冬月食。不可过多，损须发，发人虚气上冲，五脏闭绝，为其开骨节出汗之故也。
〔‘思邈’曰〕正月食生葱，令人面上起游风。生葱同蜜食，作下利。烧葱同蜜食，壅气杀人。
〔‘张仲景’曰〕生葱合枣食，令人病；合犬、雉肉食，多令人病血。
〔时珍曰〕服地黄、常山人，忌食葱。
【主治】作汤，治伤寒寒热，中风面目浮肿，能出汗。《本经》。
伤寒骨肉碎痛，喉痹不通，安胎，归目益目睛，除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。根：治伤寒头痛。《别录》。
主天行时疾，头痛热狂，霍乱转筋，及奔豚气、脚气，心腹痛，目眩，止心迷闷。‘大明’。
通关节，止衄血，利大小便。‘孟诜’。
治阳明下痢、下血。‘李杲’。
达表和里，止血。‘宁原’。
除风湿，身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通乳汁，散乳痈，利耳鸣，涂猘犬伤，制蚯蚓毒。‘时珍’。
杀一切鱼、肉毒。‘士良’。
【发明】〔‘元素’曰〕葱茎白，味辛而甘平，气厚味薄，升也，阳也。
入手太阴、足阳明经，专主发散，以通上下阳气。
故《活人书》治伤寒头痛如破，用连须葱白汤主之。
‘张仲景’治少阴病，下利清谷，里寒外热，厥逆脉微者，白通汤主之，内用葱白。
若面色赤者，四逆汤加葱白。腹中痛者，去葱白。
‘成无己’解之云：肾恶燥，急食辛以润之。葱白辛温以通阳气也。
〔时珍曰〕葱乃释家五荤之一。生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。肺主气，外应皮毛，其合阳明。故所治之症多属太阴、阳明，皆取其发散通气之功，通气故能解毒及理血病。气者血之帅也，气通则血活矣。金疮磕损，折伤血出，疼痛不止者，《王璆百一方》，用葱白、砂糖等分研封之。云痛立止，更无痕瘢也。葱叶亦可用。又葱管吹盐入玉茎内，治小便不通及转脬危急者，极有捷效。余常用治数人得验。
【附方】旧十二，新三十二。
感冒风寒初起。即用葱白一握，淡豆豉半合，泡汤服之，取汗。《濒湖集简方》。
伤寒头痛如破者。连须葱白半斤，生姜二两，水煮温服。《活人书》。
时疾头痛发热者。以连根葱白二十根，和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。《济生秘览》。
数种伤寒初起一二日，不能分别者，用上法取汗。伤寒劳复因交接者，腹痛卵肿。用葱白捣烂，苦酒一盏，和服之。《千金方》。
风湿身痛生葱擂烂，入香油数点，水煎，调川芎？、郁金末一钱服，取吐。《丹溪心法》。
妊娠伤寒赤斑变为黑斑，尿血者。以葱白一把，水三升，煮热服汁，食葱令尽，取汗。《伤寒类要》。
六月孕动困笃难救者。葱白一大握，水三升，煎一升，去滓顿服。《杨氏产乳》。
胎动下血病痛抢心。用葱白煮浓汁饮之。未死即安，已死即出。未效再服。
一方：加川芎。
一方：用银器同米煮粥及羹食。《梅师方》。
卒中恶死或先病，或平居寝卧，奄忽而死，皆是中恶。急取葱心黄刺入鼻孔中，男左女右，入七八寸，鼻、目，血出即苏。
又法：用葱刺入耳中五寸，以鼻中血出即活也。如无血出，即不可治矣。相传此扁鹊秘方也。《崔氏纂要》。
小儿卒死无故者。取葱白纳入下部，及两鼻孔中，气通或嚏即活。
《陈氏经验方》。
小儿盘肠内钓腹痛。用葱汤洗儿腹，仍以炒葱捣贴脐上。
良久，尿出痛止。《汤氏婴孩宝书》。
阴毒腹痛厥逆唇青卵缩，六脉欲绝者。用葱一束，去根及青，留白二寸，烘热安脐上，以熨斗火熨之，葱坏则易，良久热气透入，手足温有汗即瘥，乃服四逆汤。若熨而手足不温，不可治。《朱肱南阳活人书》。脱阳危症凡人大吐大泄之后，四肢厥冷，不省人事，或与女子交后，小腹肾痛，外肾搐缩，冷汗出厥逆，须臾不救。先以葱白炒热熨脐，后以葱白三七茎擂烂，用酒煮灌之，阳气即回。此《华佗救卒病方》也。
卒心急痛牙关紧闭欲绝。以老葱白五茎去皮须，捣膏，以匙送入咽中，灌以麻油四两，但得下咽即苏。少顷，虫积皆化黄水而下，永不再发。累得救人。《瑞竹堂方》。
霍乱烦躁坐卧不安。葱白二十茎，大枣二十枚，水三升，煎二升，分服。《梅师方》。
蛔虫心痛用葱茎白二寸，铅粉二钱，捣丸服之，即止。葱能通气，粉能杀虫也。《杨氏经验方》。
腹皮麻痹不仁者。多煮葱白食之，即自愈。《危氏方》小便闭胀不治杀人。葱白三斤，锉炒帕盛，二个更互熨小腹，气透即通也。《许学士本事方》。
大小便闭捣葱白和酢，封小腹上。仍灸七壮。《外台秘要》。
大肠虚闭匀气散：用连须葱一根，姜一块，盐一捻，淡豉三七粒，捣作饼，烘掩脐中，扎定。良久，气通即通。不通再作。《杨氏直指方》。小儿虚闭葱白三根煎汤，调生蜜、阿胶末服。仍以葱头染蜜，插入肛门。少顷即通。《全幼心鉴》。
急淋阴肿泥葱半斤，煨热杵烂，贴脐上。《外台》。
小便淋涩或有血者。以赤根楼葱近根截一寸许，安脐中，以艾灸七壮。《经验方》。
小儿不尿乃胎热也。用大葱白切四片，用乳汁半盏，同煎片时，分作四服即通。不饮乳者，服之即饮乳。若脐四旁有青黑色及口撮者，不可救也。《全幼心鉴》肿毒尿闭因肿毒未溃，小便不通。用葱切，入麻油煎至黑色，去葱取油，时涂肿处，即通。《普济》。
水癊病肿葱根白皮煮汁，服一盏，当下水出。病已困者，取根捣烂，坐之取气，水自下。《圣济录》。
阴囊肿痛葱白、乳香捣涂，即时痛止肿消。
又方：用煨葱入盐，杵如泥，涂之。小便溺血葱白一握，郁金一两，水一升，煎二合，温服。一日三次。《普济方》。
肠痔有血葱白三斤，煮汤熏洗立效。《外台》。
赤白下痢葱白一握细切，和米煮粥，日日食之。《食医心镜》。
便毒初起葱白炒热，布包熨数次，乃用傅药，即消。《永类方》用葱根和蜜捣傅，以纸密护之。外服通气药，即愈。
痈疽肿硬乌金散：治痈疖肿硬无头，不变色者。米粉四两，葱白一两，同炒黑，研末，醋调贴。一伏时又换，以消为度。《外科精义》。一切肿毒葱汁渍之，日四五度。乳痈初起葱汁一升，顿服即散。
并《千金》。
疔疮恶肿刺破，以老葱、生蜜杵贴。两时疔出，以醋汤洗之，神效。《圣济录》。
小儿秃疮冷泔洗净，以羊角葱捣泥，入蜜和涂之，神效。‘杨氏’
刺疮金疮百治不效。葱煎浓汁渍之，甚良。金疮瘀血在腹者。
大葱白二十枚，麻子三升，杵碎，水九升，煮一升半，顿服。当吐出脓血而愈。未尽再服。并《千金方》。
血壅怪病人遍身忽然肉出如锥，即痒且痛，不能饮食，名血壅。不速治，必溃脓血。以赤皮葱烧灰淋洗，饮豉汤数盏自安。《夏子益怪病奇方》。解金银毒葱白煮汁饮之。《外台秘要》。
脑破骨折蜜和葱白捣匀，厚封立效。《肘后方》。
自缢垂死葱心刺耳、鼻中有血出，即苏。
叶
【主治】煨研，傅金疮水入皲肿。盐研，傅蛇、虫伤及中射工、溪毒。‘日华’。
主水病足肿。‘苏颂’。
利五脏，益目精，发黄疸。‘思邈’。
【发明】〔颂曰〕煨葱治打扑损，见《刘禹锡传信方》，云得于‘崔给事’。
取葱新折者，煻火煨热剥皮，其间有涕，便将罨损处。仍多煨，续续易热者。‘崔’云：顷在泽潞，与‘李抱真’作判官。‘李相’方以球杖按球子。其军将以杖相格，因伤‘李相’拇指并爪甲掰裂。遽索金创药裹之，强索酒饮，而面色愈青，忍痛不止。有军吏言此方，遂用之。三易面色却赤，斯须云已不通。凡十数度，用热葱并涕缠裹其指，遂毕席笑语。〔时珍曰〕按《张氏经验方》云：金创折伤血出，用葱白连叶煨热，或锅烙炒热，捣烂傅之，冷即再易。石城‘尉戴尧’臣，试马损大指，血出淋漓。余用此方，再易而痛止。翌日洗面，不见痕迹。‘宋推官’、‘鲍县尹’皆得此方，每有杀伤气未绝者，亟令用此，活人甚众。又凡人头目重闷疼痛，‘时珍’每用葱叶插入鼻内二三寸并耳内，气通即便清爽也。
【附方】旧三，新二。
水病足肿葱茎叶煮汤渍之，日三五次妙。《韦宙独行方》。
小便不通葱白连叶捣烂，入蜜，合外肾上，即通。《永类钤方》。
疮伤风水肿痛。取葱青叶和干姜、黄檗等分，煮汤浸洗，立愈。《食疗》。
蜘蛛咬疮遍身生疮。青葱叶一茎去尖，入蚯蚓一条在内，待化成水，取点咬处即愈。《李绛兵部手集》。
代指毒痛取萎黄葱叶煮汁，热渍之。《千金方》。
汁
【气味】辛，温，滑，无毒。
【主治】溺血，饮之。解藜芦及桂毒。《别录》。
散瘀血，止衄止痛，治头痛耳聋，消痔漏，解众药毒。‘时珍’。
能消桂为水，化五石，《仙方》所用。‘弘景’。
【发明】〔时珍曰〕葱汁即葱涕，功同葱白。古方多用葱涎丸药，亦取其通散上焦风气也。胜金方：取汁入酒少许滴鼻中，治衄血不止，云即觉血从脑散下也。又《唐瑶经验方》，以葱汁和蜜少许服之，亦佳。云邻媪用此甚效，老仆试之亦验。二物同食害人，何以能治此疾？恐人脾胃不同，非甚急不可轻试也。〔‘慎微’曰〕《三洞要录》云：葱者菜之伯也，能消金、锡、玉、石。神仙消金玉浆法：于冬至日，以壶卢盛葱汁及根茎，埋庭中。次年夏至发出，尽化为水。以法渍金、玉、银青石各三分，自消矣。暴干如饴，食之可休粮，亦曰金浆也。
【附方】旧四，新一。
衄血不止方见上。
金疮出血不止。取葱炙热，挼汁涂之即止。《梅师方》。
火焰丹毒从头起者。生葱汁涂之。痔瘘作痛葱涎、白蜜和涂之，先以木鳖子煎汤熏洗，其冷如冰即效。一人苦此，早间用之，午刻即安也。《唐仲举方》解钩吻毒面青口噤欲死。以葱涕啖之，即解。《千金》。
须
【主治】通气。‘孟诜’。
疗饱食房劳，血渗入大肠，便血肠澼成痔，日干，研末，每服二钱，温酒下。‘时珍’。
【附方】旧一。
喉中肿塞气不通者。葱须阴干为末，每用二钱，入蒲州胆矾末一钱，和匀。每用一字，吹之。《杜壬方》。
花
【主治】心脾痛如锥刀刺，腹胀。用一升，同吴茱萸一升，水八合，煎七合，去滓，分三服，立效。‘颂’。出《崔元亮方》。
实
【气味】辛，大温，无毒。
【主治】明目，补中气不足。《本经》。
温中益精。‘日华’。
宜肺，归头。‘思邈’。
【附方】旧一。眼暗补中葱子半升为末，每取一匙，水二升，煎汤一升半，去滓，入米煮粥食之。亦可为末，蜜丸梧子大，食后米汤服一二十丸，日三服。《食医心镜》。
茖葱音格。
《千金》
【释名】山葱
【集解】〔保升曰〕茖葱生山谷，不入药用。
〔颂曰〕《尔雅》云：茖，山葱也。《说文》云：茖葱生山中，细茎大叶。食之香美于常葱，宜入药用。
〔时珍曰〕茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。世俗不察胡葱即蒜葱，误指此为胡葱。详见胡葱下。‘保升’言不入药用，‘苏颂’言入药宜用山葱、胡葱。今考‘孙思邈’《千金·食性》，自有茖葱功用，而诸本失收，今采补之。
【气味】辛，微温，无毒。〔时珍曰〕佛家以茖葱为五荤之一。
见蒜下。
【主治】除瘴气恶毒。久食，强志益胆气。‘思邈’。
主诸恶▇、狐尿刺毒，山溪中沙虱、射工等毒。煮汁浸，或捣傅，大效。亦兼小蒜、茱萸辈，不独用也。‘苏恭’。
子
【气味】同葱。
【主治】泄精。‘思邈’。
胡葱宋《开宝》
【释名】蒜葱《纲目》回回葱〔时珍曰〕按《孙真人食忌》作葫葱，因其根似葫蒜故也。俗称蒜葱，正合此义。元人《饮膳正要》作回回葱，似言其来自胡地，故曰胡葱耳。
【集解】〔‘诜’曰〕胡葱生蜀郡山谷。状似大蒜而小，形圆皮赤，梢长而锐。五月、六月采。
〔保升曰〕葱凡四种：冬葱夏枯；汉葱冬枯；胡葱茎叶粗短，根若金灯；茖葱于生山谷。
〔颂曰〕胡葱类食葱，而根茎皆细白。或云：根茎微短如金灯。
或云：似大蒜而小，皮赤而锐。
〔时珍曰〕胡葱即蒜葱也，‘孟诜’、‘韩保升’所说是矣，非野葱也。野葱名茖葱，似葱而小。胡葱乃人种莳，八月下种，五月收取，叶似葱而根似蒜，其味如薤，不甚臭。江西有水晶葱，蒜根葱叶，盖其类也。《李廷飞延寿书》，言胡葱即藠子，盖因相似而误尔。今俗皆以野葱为胡葱，因不识蒜葱，故指茖葱为之，谬矣。
【修治】〔‘斅’曰〕凡采得依纹擘碎，用绿梅子相对拌蒸一伏时，去梅子，砂盆中研如膏，瓦器晒干用。
【气味】辛，温，无毒。
〔时珍曰〕生则辛平，熟则甘温。
〔‘诜’曰〕亦是薰物。久食，伤神损性，令人多忘，损目明，绝血脉，发痼疾。患胡臭、
【匿虫】齿人，食之转甚。
〔‘思邈’曰〕四月勿食葫葱，令人气喘多惊。
【主治】温中下气，消谷能食，杀虫，利五脏不足气。‘孟诜’。
疗肿毒。‘保升’。
【发明】〔时珍曰〕方术煮溪涧白石为粮，及煮牛、马、驴骨令软，皆用胡葱，则亦软坚之物也。
‘陶弘景’言葱能化五石，消桂为水，则是诸葱皆能软石。故今人采茖葱煮石，谓之胡葱也。
【附方】新一。身面浮肿小便不利，喘急。用胡葱十茎，赤小豆三合，消石一两，以水五升，煮葱、豆至熟，同擂成膏，每空心温酒服半匙。《圣惠方》。
子
【主治】中诸肉毒，吐血不止，萎黄悴者，以一升，水煮，冷服半升，日一夜一，血定乃止。‘孟诜’。
薤音械。
《别录》中品
【释名】藠子音叫。或作荞者非。莜子音钓。火葱《纲目》菜芝《别录》鸿荟音会。〔时珍曰〕薤本文作■，韭类也。故字从韭，从■，音概，谐声也。今人因其根白，呼为藠子，江南人讹为莜子。其叶类葱而根如蒜，收种宜火熏，故俗人称为火葱。‘罗愿’云：物莫美于芝，故薤为菜芝。‘苏颂’复附莜子于蒜条，误矣。
【集解】〔《别录》曰〕薤生鲁山平泽。
〔恭曰〕薤是韭类。叶似韭而阔，多白而无实。有赤、白二种：白者补而美，赤者苦而无味。
〔颂曰〕薤处处有之。春秋分莳，至冬叶枯。《尔雅》云：葝，山薤也。生山中，茎叶与家薤相类，而根差长，叶差大，仅若鹿葱，体性亦与家薤同。今人少用。〔宗奭曰〕薤叶如金灯叶，差狭而更光。故古人言薤露者，以其光滑难伫之义。
〔时珍曰〕薤八月栽根，正月分莳，宜肥壤。数枝一本，则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。二月开细花，紫白色。根如小蒜，一本数颗，相依而生。五月叶青则掘之，否则肉不满也。其根煮食，芼酒、糟藏、醋浸皆宜。故《内则》云：切葱、薤实诸醯以柔之。《白乐天诗》云“酥暖薤白酒”，谓以酥炒薤白投酒中也。一种水晶葱，葱叶蒜根，与薤相似，不臭，亦其类也。按《王祯农书》云：野薤俗名天薤。生麦原中，叶似薤而小，味益辛，亦可供食，但不多有。即《尔雅》山薤是也。
【气味】辛、苦，温，滑，无毒。
〔‘好古’曰〕入手阳明经。
〔颂曰〕薤宜去青留白，白冷而青热也。
〔‘诜’曰〕发热病，不宜多食。三四月勿食生者。
〔‘大明’曰〕生食引涕唾。不可与牛肉同食，令人作癥瘕。
【主治】金疮疮败。轻身，不饥耐老。《本经》。
归骨，除寒热，去水气，温中散结气。作羹食，利病人。诸疮中风寒水气肿痛，捣涂之。《别录》。
煮食，耐寒，调中补不足，止久痢冷泻，肥健人。‘日华’。
治泄痢下重，能泄下焦阳明气滞。‘李杲’。
〔‘好古’曰〕下重者，气滞也。四逆散加此以泄气滞。治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。‘时珍’心病宜食之。利产妇。‘思邈’。
治女人带下赤白，作羹食之。骨哽在咽不去者，食之即下。‘孟诜’。
补虚解毒。‘苏颂’。
白者补益，赤者疗金疮及风，生肌肉。‘苏恭’。
与蜜同捣，涂汤火伤，效甚速。‘宗奭’。
温补，助阳道。‘时珍’。
【发明】〔弘景曰〕薤性温补，仙方及服食家皆须之，偏入诸膏用。不可生啖，荤辛为忌。
〔‘诜’曰〕薤，白色者最好，虽有辛，不荤五脏。学道人长服之，可通神安魂魄，益气续筋力。
〔颂曰〕白薤之白，性冷而补。又曰：莜子，煮与蓐妇饮，易产。亦主脚气。
〔时珍曰〕薤味辛气温。诸家言其温补，而《苏颂图经》独谓其冷补。按《杜甫薤诗》云：束比青刍色，圆齐玉箸头。衰年关膈冷，味暖并无忧。亦言其温补，与《经》文相合。则冷补之说，盖不然也。又按‘王祯’云：薤生则气辛，熟则甘美。种之不蠹，食之有益。故学道人资之，老人宜之。然道家以薤为五荤之一，而诸氏言其不荤何耶？‘薛用弱’《齐谐志》云：‘安陆’‘郭坦’兄，得天行病后，遂能大餐，每日食至一斛。五年，家贫行乞。一日大饥，至一园，食薤一畦，大蒜一畦。便闷极卧地，吐一物如龙，渐渐缩小。有人撮饭于上，即消成水，而病寻瘳也。按此亦薤散结、蒜消癥之验也。
〔宗奭曰〕薤叶光滑，露亦难伫。《千金》治肺气喘急方中用之，亦取其滑泄之义。
【附方】旧十五，新八。
胸痹刺痛张仲景栝楼薤白汤：治胸痹，痛彻心背，喘息咳唾短气，喉中燥痒，寸脉沉迟，关脉弦数，不治杀人。
用栝楼实一枚，薤白半升，白酒七升，煮二升，分二服。
《千金》治胸痹，半夏薤白汤用薤白四两，半夏一合，枳实半两，生姜一两，栝楼实半枚，
【口父】咀，以白▆浆三升，煮一升，温服，日三。
《肘后》治胸痛，瘥而复发。薤根五升，捣汁饮之，立瘥。▆音在，酢浆也。
卒中恶死卒死，或先病，或平居寝卧奄忽而死，皆是中恶。以薤汁灌入鼻中，便省。《肘后》。
霍乱干呕不止者。以薤一虎口，以水三升，煮取一半，顿服。
不过三作即已。《韦宙独行方》。
奔豚气痛薤白捣汁饮之。《肘后方》。
赤痢不止薤同黄檗煮汁服之。‘陈藏器’。
赤白痢下薤白一握，同米煮粥，日食之。《食医心镜》。
小儿疳痢薤白生捣如泥，以粳米粉和蜜作饼，炙熟与食。不过三两服。《杨氏产乳》。
产后诸痢多煮薤白食，仍以羊肾脂同炒食之。《范汪方》。
妊娠胎动腹内冷痛。薤白一升，当归四两，水五升，煮二升，分三服。《古今录验》。
郁肉脯毒杵薤汁，服二三升良。《葛洪方》。
疮犯恶露甚者杀人。薤白捣烂，以帛裹煨熟，去帛傅之，冷即易换。
亦可捣作饼，以艾灸之，热气入疮，水出即瘥也。《梅师方》。
手指赤色随月生死。以生薤一把，苦酒煮熟，捣烂涂之，愈乃止。
《肘后方》。
疥疮痛痒煮薤叶，捣烂涂之。同上。
灸疮肿痛薤白一升，猪脂一斤，切，以苦酒浸一宿，微火煎三上三下，去滓涂之。《梅师方》。
手足瘑疮生薤一把，以热醋投入，以封疮上取效。《千金》。
毒蛇螫伤薤白捣傅。《徐王方》。
虎犬咬伤薤白捣汁一升饮之，并涂之。日三服，瘥乃止。《葛洪方》
诸鱼骨哽薤白嚼柔，以绳系中，吞到哽处，引之即出。同上。
误吞钗鐶取薤白曝萎，煮熟勿切，食一大束，钗即随出。《葛洪方》
目中风翳作痛。取薤白截断，安膜上令遍。痛作复为之。《范汪方》
咽喉肿痛薤根醋捣傅肿处。冷即易之。《圣惠》。
【附录】蓼荞《拾遗》。
〔藏器曰〕味辛，温，无毒。
主霍乱腹冷胀满，冷气攻击，腹满不调，产后血攻胸膈刺痛，煮服之。
生平泽，其苗如葱、韭。〔时珍曰〕
此亦山薤之类，方名不同耳。
蒜《别录》下品
【释名】小蒜《别录》茆蒜音卯。荤菜〔时珍曰〕字从蒜，音蒜，谐声也。又象蒜根之形。中国初惟有此，后因汉人得葫蒜于西域，遂呼此为小蒜以别之。故《崔豹古今注》云：蒜，茆蒜也，俗谓之小蒜。胡国有蒜，十子一株，名曰胡蒜，俗谓之大蒜是矣。蒜乃五荤之一，故《许氏说文》谓之荤菜。五荤即五辛，谓其辛臭昏神伐性也。练形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤，道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤，佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤。兴渠，即阿魏也。虽各不同，然皆辛熏之物，生食增恚，熟食发淫，有损性灵，故绝之也。
【集解】〔《别录》曰〕蒜，小蒜也。五月五日采之。
〔弘景曰〕小蒜生叶时，可煮和食。至五月叶枯，取根名薍子，正尔啖之，亦甚熏臭。
〔保升曰〕小蒜野生，处处有之。小者一名薍，音乱；一名蒚，音力。苗、叶、根、子皆似葫，而细数倍也。《尔雅》云：蒚，山蒜也。《说文》云：蒜，荤菜也。菜之美者，云梦之荤。生山中者，名蒚。
〔颂曰〕《本草》谓大蒜为葫，小蒜为蒜，而《说文》所谓荤菜者，乃大蒜也，蒚即小蒜也。书传载物之别名不同如此，用药不可不审。〔宗奭曰〕小蒜即蒚也。苗如葱针，根白，大者如乌芋子。兼根煮食，谓之宅蒜。〔时珍曰〕家蒜有二种：根茎俱小而瓣少，辣甚者，蒜也，小蒜也；根茎俱大而瓣多，辛而带甘者，葫也，大蒜也。按《孙炎尔雅正义》云：帝登蒚山，遭莸芋毒，将死，得蒜啮食乃解，遂收植之，能杀腥膻虫鱼之毒。又《孙愐唐韵》云：‘张骞’使西域，始得大蒜种归。据此则小蒜之种，自蒚移栽，从古已有。故《尔雅》以蒚为山蒜，所以别家蒜也。大蒜之种，自胡地移来，至汉始有。故《别录》以葫为大蒜，所以见中国之蒜小也。又《王祯农书》云：一种泽蒜，最易滋蔓，随劚随合。熟时采子，漫散种之。吴人调鼎多用此根作菹，更胜葱、韭也。按此正《别录》所谓小蒜是也。其始自野泽移来，故有泽名，而‘寇氏’误作宅字矣。诸家皆以野生山蒜、泽蒜解家莳之小蒜，皆失于详考。小蒜虽出于蒚，既经人力栽培，则性气不能不移。故不得不辨。
蒜小蒜根也。
【气味】辛，温，有小毒。
〔弘景曰〕味辛性热。损人，不可长食。
〔‘思邈’曰〕无毒。三月勿久食，伤人志性。
《黄帝书》云：同生鱼食，令人夺气，阴核疼。
〔‘瑞’曰〕脚气风病人及时病后，忌食之。
【主治】归脾肾，主霍乱、腹中不安，消谷，理胃温中，除邪痹毒气。《别录》。
主溪毒。‘弘景’。
下气，治蛊毒，傅蛇、虫、沙虱疮。‘日华’。
〔恭曰〕此蒜与胡葱相得。主恶▇毒、山溪中沙虱、水毒，大效。山人、俚、獠时用之。
涂丁肿甚良。‘孟诜’。
叶
【主治】心烦痛，解诸毒，小儿丹疹。‘思邈’。
【发明】〔颂曰〕古方多用小蒜治中冷霍乱，煮汁饮之。南齐‘褚澄’治‘李道念’鸡瘕，便瘥。
〔宗奭曰〕‘华佗’用蒜齑，即此蒜也。
〔时珍曰〕按《李延寿南史》云：‘李道念’病已五年。‘丞相褚澄’诊之。曰：非冷非热，当是食白瀹鸡子过多也。取蒜一升煮食，吐出一物涎裹，视之乃鸡雏，翅足俱全。‘澄’曰：未尽也。更吐之，凡十二枚而愈。或以蒜字作苏字者，误矣。
‘范晔’《后汉书》云：‘华佗’见一人病噎，食不得下，令取饼店家蒜齑大酢二升饮之，立吐一蛇。病者悬蛇于车，造‘佗’家，见壁北悬蛇数十，乃知其奇。
又《夏子益奇疾方》云：人头面上有光，他人手近之如火炽者，此中蛊也。用蒜汁半两，和酒服之，当吐出如蛇状。观三书所载，则蒜乃吐蛊要药，而后人鲜有知者。
【附方】旧七，新七。
时气温病初得头痛，壮热脉大。即以小蒜一升，杵汁三合，顿服。
不过再作便愈。《肘后方》。
霍乱胀满不得吐下，名干霍乱。小蒜一升，水三升，煮一升，顿服。
《肘后方》。
霍乱转筋入腹杀人。以小蒜、盐各一两，捣傅脐中，灸七壮，立止。《圣济录》。
积年心痛不可忍，不拘十年、五年者，随手见效。浓醋煮小蒜食饱勿着盐。曾用之有效，再不发也。《兵部手集》。
水毒中人一名中溪，一名中湿，一名水病，似射工而无物。
初得恶寒，头目微疼，旦醒暮剧，手足逆冷。三日则生虫，食人下部，肛中有疮，不痒不痛。过六七日虫食五脏，注下不禁。以小蒜三升，煮微热，大热即无力，以浴身。若身发赤斑文者，毋以他病治之也。《肘后方》。
射工中人成疮者。取蒜切片，贴疮上，灸七壮。《千金》。
止截疟疾小蒜不拘多少，研泥，入黄丹少许，丸如芡子大。每服一丸，面东新汲水下，至妙。‘唐慎微’。
阴肿如刺汗出者。小蒜一升，韭根一升，杨柳根二斤，酒三升，煎沸乘热熏之。《永类方》。
恶核肿结小蒜、吴茱萸等分，捣傅即散。《肘后》。
五色丹毒无常，及发足踝者。杵蒜厚傅，频易。‘葛氏’。
小儿白秃头上团团白色。以蒜切口揩之。《子母秘录》。
蛇蝎螫人小蒜捣汁服，以滓傅之。《肘后》。
蜈蚣咬疮嚼小蒜涂之。良。《肘后方》。
蚰蜒入耳小蒜洗净，捣汁滴之。未出再滴。《李绛兵部手集》。
山蒜《拾遗》
【释名】蒚音历。泽蒜
【集解】〔颂曰〕江南一种山蒜，似大蒜而臭。
〔藏器曰〕泽蒜根如小蒜，叶如韭。又生石间者名石蒜，与蒜无异。
〔时珍曰〕山蒜、泽蒜、石蒜，同一物也，但分生于山、泽、石间不同耳。人间栽莳小蒜，始自三种移成，故犹有泽蒜之称。
《尔雅》云：蒚，山蒜也。今京口有蒜山，产蒜是也。处处有之，不独江南。
又《吕忱字林》云：荶，水中蒜也。则蒜不但产于山，而又产于水也。别有山慈姑、水仙花、老鸦蒜、石蒜之类，根叶皆似蒜而不可食，其花亦异。并见草部下。
【气味】辛，温，无毒。
【主治】山蒜：治积块，及妇人血瘕，用苦醋磨服傅多效。‘苏颂’。
泽蒜、石蒜：并温补下气，滑水源。‘藏器’。
葫《别录》下品
【释名】大蒜‘弘景’荤菜〔弘景曰〕今人谓葫为大蒜，蒜为小蒜，以其气类相似也。〔时珍曰〕按《孙愐唐韵》云：‘张骞’使西域，始得大蒜、葫荽。则小蒜乃中土旧有，而大蒜出胡地，故有胡名。二蒜皆属五荤，故通可称荤。详见蒜下。
【集解】〔《别录》曰〕葫，大蒜也。五月五日采，独子者入药尤佳。
〔保升曰〕葫出梁州者，大径二寸，最美少辛；泾阳者，皮赤甚辣。
〔颂曰〕今处处园圃种之。每颗六七瓣，初种一瓣，当年便成独子葫，至明年则复其本矣。其花中有实，亦作葫瓣状而极小，亦可种之。
〔时珍曰〕大、小二蒜皆八月种。春食苗，夏初食薹，五月食根，秋月收种。北人不可一日无者也。
【气味】辛，温，有毒。久食损人目。
〔弘景曰〕性最熏臭，不可食。俗人作齑以啖鱠肉，损性伐命，莫此之甚。惟可生食，不中煮也。
〔恭曰〕此物煮羹臛为馔中之俊，而‘陶’云不中煮，当是未经试耳。
〔藏器曰〕初食不利目，多食却明。久食令人血清，使毛发白。
〔时珍曰〕久食伤肝损眼。故《嵇康养生论》云：荤辛害目，此为甚耳。今北人嗜蒜宿炕，故盲瞽最多。
‘陈氏’乃云多食明目，与《别录》相左何耶？〔‘震亨’曰〕大蒜属火，性热喜散，快膈，善化肉，暑月人多食之。伤气之祸，积久自见，养生者忌之。化肉之功，不足论也。〔颂曰〕多食伤肺、伤脾、伤肝胆，生痰助火昏神。
〔‘思邈’曰〕四月、八月食葫，伤神，令人喘悸，口味多爽。多食生葫行房，伤肝气，令人面无色。生葫合青鱼鲊食，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕，发黄疾。合蜜食，杀人。凡服一切补药，不可食之。
【主治】归五脏，散痈肿
【匿虫】疮，除风邪，杀毒气。《别录》。
下气，消谷，化肉。‘苏恭’。
去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶，宣通温补，疗疮癣，杀鬼去痛。‘藏器’健脾胃，治肾气，止霍乱转筋腹痛，除邪祟，解温疫，疗劳疟冷风，傅风损冷痛，恶疮、蛇虫、蛊毒、溪毒、沙虱，并捣贴之。熟醋浸，经年者良。‘日华’。
温水捣烂服，治中暑不醒。捣贴足心，止鼻衄不止。和豆豉丸服，治暴下血，通水道。‘宗奭’。
捣汁饮，治吐血心痛。煮汁饮，治角弓反张。同鲫鱼丸，治膈气。同蛤粉丸，治水肿。同黄丹丸，治痢疟、孕痢。同乳香丸，治腹痛。捣膏敷脐，能达下焦消水，利大小便。贴足心，能引热下行，治泄泻暴痢及干湿霍乱，止衄血。纳肛中，能通幽门，治关格不通。‘时珍’。
【发明】〔宗奭曰〕葫气极荤，置臭肉中反能掩臭。凡中暑毒人，烂嚼三两瓣，温水送之，下咽即知，但禁饮冷水。又鼻衄不止者，捣贴足心，衄止即拭去。
〔时珍曰〕葫蒜入太阴、阳明，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化癥积肉食，此其功也。故‘王祯’称之云：味久不变，可以资生，可以致远，化臭腐为神奇，调鼎俎，代醯酱。携之旅涂，则炎风瘴雨不能加，食餲腊毒不能害，夏月食之解暑气。北方食肉面尤不可无。乃食经之上品，日用之多助者也。盖不知其辛能散气，热能助火，伤肺损目，昏神伐性之害，荏苒受之而不悟也。
尝有一妇，衄血一昼夜不止，诸治不效。‘时珍’令以蒜傅足心，即时血止，真奇方也。
又《叶石林避暑录》云：一仆暑月驰马，忽仆地欲绝。同舍‘王相教’用大蒜及道上热土各一握研烂，以新汲水一盏和取汁，抉齿灌之，少顷即苏。相传徐州市门，忽有版书此方，咸以为神仙救人云。
〔藏器曰〕昔有患痃癖者，梦人教每日食大蒜三颗。初服遂至瞑眩吐逆，下部如火。后有人教取数片，合皮截却两头吞之，名曰内灸，果获大效也。
〔颂曰〕《经》言葫散痈肿。按《李绛兵部手集》方云：毒疮肿毒，号叫卧眠不得，人不能别者。取独头蒜两颗捣烂，麻油和，厚傅疮上，干即易之。屡用救人，无不神效。
‘卢坦侍郎’肩上疮作，连心痛闷，用此便瘥。又‘李仆射’患脑痈久不瘥，‘卢’与此方亦瘥。
又《葛洪肘后方》云：风背肿，取独颗蒜横截一分，安肿头上，炷艾如梧子大，灸蒜百壮，不觉渐消，多灸为善。勿令大热，若觉痛即擎起蒜。蒜焦更换新者，勿令损皮肉。
‘洪’尝苦小腹下患一大肿，灸之亦瘥。数用灸人，无不应效。
又江宁府《紫极宫刻石》记其事云：但是发背及痈疽恶疮肿核初起有异，皆可灸之，不计壮数。惟要痛者灸至不痛，不痛者灸至痛极而止。疣赘之类灸之，亦便成痂自脱，其效如神。乃知方书无空言者。但人不能以意详审，则不得尽应耳。
〔时珍曰〕按‘李迅’论蒜钱灸法云：痈疽之法，着灸胜于用药。缘热毒中鬲，上下不通。必得毒气发泄，然后解散。凡初发一日之内，便用大独头蒜切如小钱厚，贴顶上灸之。三壮一易，大概以百壮为率。一使疮不开大，二使内肉不坏，三疮口易合，一举而三得之。但头及项以上，切不可用此，恐引气上，更生大祸也。
又‘史源’记蒜灸之功云：母氏背胛作痒，有赤晕半寸，白粒如黍。
灸二七壮，其赤随消。信宿，有赤流下长二寸。举家归咎于灸。外医用膏护之，日增一晕，二十二日，横斜约六七寸，痛楚不胜。
或言一尼病此，得灸而愈。予奔问之。‘尼’云：剧时昏不知人，但闻‘范奉议’坐守灸八百余壮方苏，约艾一筛。予亟归，以炷如银杏大，灸十数，殊不觉；乃灸四旁赤处，皆痛。每一壮烬则赤随缩入，三十余壮，赤晕收退。盖灸迟则初发处肉已坏，故不痛，直待灸到好肉方痛也。至夜则火焮满背，疮高阜而热，夜得安寝矣。至晓如覆一瓯，高三四寸，上有百数小窍，色正黑，调理而安。盖高阜者，毒外出也。小窍多，毒不聚也。色正黑，皮肉坏也。非艾火出其毒于坏肉之里，则内逼五脏而危矣。庸医傅贴凉冷消散之说，何可信哉？
【附方】旧十六，新三十一。
背疮灸法凡觉背上肿硬疼痛，用湿纸贴寻疮头。用大蒜十颗，淡豉半合，乳香一钱，细研。随疮头大小，用竹片作圈围定，填药于内，二分厚，着艾灸之。痛灸至痒，痒灸至痛，以百壮为率。与蒜钱灸法同功。《外科精要》。疔肿恶毒用门臼灰一撮罗细，以独蒜或新蒜薹染灰擦疮口，候疮自然出少汁，再擦，少顷即消散也。虽发背痈肿，亦可擦之。五色丹毒无常色，及发足踝者。捣蒜厚傅，干即易之。《肘后方》。
关格胀满大小便不通。独头蒜烧熟去皮，绵裹纳下部，气立通也。
《外台秘要》。
干湿霍乱转筋。用大蒜捣涂足心，立愈。《永类钤方》。
水气肿满大蒜、田螺、车前子等分，熬膏摊贴脐中，水从便漩而下，数日即愈。象山民人患水肿，一卜者传此，用之有效。《仇远稗史》。山岚瘴气生、熟大蒜各七片，共食之。少顷腹鸣，或吐血，或大便泄，即愈。《摄生众妙方》。
疟疾寒热《肘后》用独头蒜炭上烧之，酒服方寸匕。
《简便》用桃仁半片，放内关穴上，将独蒜捣烂罨之，缚住，男左女右，即止。邻妪用此治人屡效。
《普济方》：端午日，取独头蒜煨熟，入矾红等分，捣丸芡子大，每白汤嚼下一丸。
寒疟冷痢端午日，以独头蒜十个，黄丹二钱，捣丸梧子大。每服九丸，长流水下，甚妙。《普济方》。
泄泻暴痢大蒜捣贴两足心。亦可贴脐中。《千金方》。
下痢禁口及小儿泄痢。方并同上。
肠毒下血蒜连丸：用独蒜煨捣，和黄连末为丸，日日米汤服之。《济生方》。
暴下血病用葫五七枚，去皮研膏，入豆豉捣，丸梧子大。每米饮下五六十丸，无不愈者。《寇宗奭本草衍义》。
鼻血不止服药不应。用蒜一枚，去皮研如泥，作钱大饼子，厚一豆许。左鼻血出，贴左足心；右鼻血出，贴右足心；两鼻俱出，俱贴之，立瘥。《简要济众方》
血逆心痛生蒜捣汁，服二升即愈。《肘后》。
鬼疰腹痛不可忍者。独头蒜一枚，香墨如枣大，捣和酱汁一合，顿服。《永类钤方》。
心腹冷痛法醋浸至二三年蒜，食至数颗，其效如神。《李时珍濒湖集简方》夜啼腹痛面青，冷证也。用大蒜一枚煨研日干，乳香五分，捣丸芥子大。每服七丸，乳汁下。《危氏得效方》。
寒湿气痛端午日收独蒜，同辰粉捣，涂之。《唐瑶经验方》。
鬼毒风气独头蒜一枚，和雄黄、杏仁研为丸，空腹饮下三丸。
静坐少时，当下毛出即安。《孟诜食疗本草》。
狗咽气塞喘息不通，须臾欲绝。用独头蒜二枚削去两头，塞鼻中。
左患塞右，右患塞左。候口中脓血出，立效。《圣惠》。
喉痹肿痛大蒜塞耳、鼻中，日二易之。《肘后方》。
鱼骨哽咽独头蒜塞鼻中，自出。《十便良方》。
牙齿疼痛独头蒜煨，热切熨痛处，转易之。亦主虫痛。《外台秘要》。
眉毛动摇目不能交睫，唤之不应，但能饮食。用蒜三两杵汁，调酒饮，即愈。《夏子益奇疾方》。
脑泻鼻渊大蒜切片贴足心，取效止。《摘玄方》。
头风苦痛《易简方》用大蒜研汁
【口畜】鼻中。
《圣济录》用大蒜七个去皮，先烧红地，以蒜逐个于地上磨成膏子。却以僵蚕一两，去头足，安蒜上，碗覆一夜，勿令透气。只取蚕研末，
【口畜】入鼻内，口中含水，甚效。
小儿惊风《总录》：方同上。
小儿脐风独头蒜切片，安脐上，以艾灸之。口中有蒜气，即止。
《黎居士简易方》。
小儿气淋‘宋宁宗’为郡王时病淋，日夜凡三百起。国医罔措。或举‘孙琳’治之。‘琳’用大蒜、淡豆豉、蒸饼三物捣丸，令以温水下三十丸。曰：今日进三服，病当减三之一，明日亦然，三日病除。已而果然，赐以千缗。或问其说。‘琳’曰：小儿何缘有淋？只是水道不利，三物皆能通利故也。《爱竹翁谈薮》。产后中风角弓反张，不语。用大蒜三十瓣，以水三升，煮一升，灌之即苏。《张杰子母秘录》。
金疮中风角弓反张。取蒜一升去心，无灰酒四升煮极烂，并滓服之。须臾得汗即瘥。《外台秘要》。
妇人阴肿作痒。蒜汤洗之，效乃止。《永类钤方》。
阴汗作痒大蒜、淡豉捣丸梧子大，朱砂为衣，每空腹灯心汤下三十丸。
小便淋沥或有或无。用大蒜一个，纸包煨熟，露一夜，空心新水送下。《朱氏集验方》。
小儿白秃团团然。切蒜日日揩之。《秘录》。
闭口椒毒气闭欲绝者。煮蒜食之。《张仲景方》。
射工溪毒独头蒜切三分厚，贴上灸之，令蒜气射入即瘥。《梅师方》。
蜈蝎螫伤独头蒜摩之，即止。《梅师》。
蛇虺螫伤‘孟诜’曰：即时嚼蒜封之，六七易。仍以蒜一升去皮，以乳二升煮熟，空心顿服。明日又进。外以去皮蒜一升捣细，小便一升煮三四沸，浸损处。
《梅师》用独头蒜、酸草捣绞傅咬处。
脚肚转筋大蒜擦足心令热，即安。仍以冷水食一瓣。《摄生方》。
食蟹中毒干蒜煮汁饮之。《集验方》。
蛇瘕面光发热，如火炙人。饮蒜汁一碗，吐出如蛇状，即安。《危氏方》。
五辛菜《拾遗》
【集解】〔时珍曰〕五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘，《杜甫诗》所谓“春日春盘细生菜”是矣。
【气味】辛，温，无毒。〔时珍曰〕热病后食，多损目。
【主治】岁朝食之，助发五脏气。常食，温中去恶气，消食下气。‘藏器’。
芸薹《唐本草》
【释名】寒菜《胡居士方》胡菜同上薹菜《埤雅》薹芥‘沛志’油菜《纲目》〔时珍曰〕此菜易起薹，须采其薹食，则分枝必多，故名芸薹；而淮人谓之薹芥，即今油菜，为其子可榨油也。羌陇氐胡，其地苦寒，冬月多种此菜，能历霜雪，种自胡来，故《服虔通俗文》谓之胡菜，而‘胡洽居士百病方’谓之寒菜，皆取此义也。或云塞外有地名云台戍，始种此菜，故名，亦通。
【集解】〔恭曰〕《别录》云：芸薹乃人间所啖菜也。
〔宗奭曰〕芸薹不甚香，经冬根不死，辟蠹，于诸菜中亦不甚佳。
〔时珍曰〕芸薹方药多用，诸家注亦不明，今人不识为何菜？‘珍’访考之，乃今油菜也。九月、十月下种，生叶形色微似白菜。冬、春采薹心为茹，三月则老不可食。开小黄花，四瓣，如芥花。结荚收子，亦如芥子，灰赤色。炒过榨油黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因有油利。种者亦广云。茎叶
【气味】辛，温，无毒。
〔‘大明’曰〕凉。
〔《别录》曰〕春月食之，能发膝痼疾。
〔‘诜’曰〕先患腰脚者，不可多食，食之加剧。又损阳气，发疮及口齿病。胡臭人不可食。又能生腹中诸虫。道家特忌，以为五荤之一。
【主治】风游丹肿，乳痈。《唐本草》。
破癥瘕结血。《开宝》。
治产后血风及瘀血。‘日华’。
煮食，治腰脚痹。捣叶，傅女人吹奶。‘藏器’。
治瘭疽、豌豆疮，散血消肿。伏蓬砂。‘时珍’。
【发明】〔藏器曰〕芸薹破血，故产妇宜食之。
〔‘马志’曰〕今俗方言病人得吃芸薹，是宜血病也。
〔‘思邈’曰〕贞观七年三月，予在内江县饮多，至夜觉四体骨肉疼痛。至晓头痛，额角有丹如弹丸，肿痛。至午通肿，目不能开。经日几毙。予思本草芸薹治风游丹肿，遂取叶捣傅，随手即消，其验如神也。亦可捣汁服之。
【附方】新八。
赤火丹毒方见上。
天火热疮初起似痱，渐如水泡，似火烧疮，赤色，急速能杀人。芸薹叶捣汁，调大黄、芒消、生铁衣等分，涂之。《近效方》。
风热肿毒芸薹苗叶根、蔓菁根各三两，为末，以鸡子清和贴之，即消。无蔓菁，即以商陆根代之，甚效也。《近效方》。
手足瘭疽此疽喜着手足肩背，累累如赤豆，剥之汁出。用芸薹叶煮叶煮汁服一升，并食干熟菜数顿，少与盐、酱。冬月用子研水服。《千金方》。异疽似痈而小有异，脓如小豆汁，今日去，明日满。用芸薹捣熟，布袋盛，于热灰中煨熟，更互熨之，不过三二度。无叶用干者。《千金》。
豌豆斑疮芸薹叶煎汤洗之。《外台秘要》。
血痢腹痛日夜不止。以芸薹叶捣汁二合，入蜜一合，温服。《圣惠方》。肠风下血。
子
【气味】辛，温，无毒。
【主治】梦中泄精，与鬼交。‘思邈’。
取油傅头，令发长黑。‘藏器’。
行滞血，破冷气，消肿散结，治产难、产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔。‘时珍’。
【发明】〔时珍曰〕芸薹菜子、叶同功。其味辛气温，能温能散。其用长于行血滞，破结气。故古方消肿散结，治产后一切心腹气血痛，诸游风丹毒热肿疮痔诸药咸用之。经水行后，加入四物汤服之，云能断产。又治小儿惊风，贴其顶囟，则引气上出也。《妇人方》治产难歌云：黄金花结粟米实，细研酒下十五粒。灵丹功效妙如神，难产之时能救急。
【附方】新十二。
芸薹散治产后恶露不下，血结冲心刺痛。将来才遇冒寒踏冷，其血必往来心腹间，刺痛不可忍，谓之血母。并治产后心腹诸疾。产后三日，不可无此。用芸薹子炒、当归、桂心、赤芍药等分。每酒服二钱，赶下恶物。《杨氏产乳》。产后血运芸薹子、生地黄等分，为末。每服三钱，姜七片，酒、水各半盏，童便半盏，煎七分，温服即苏。《温隐居海上方》。
补血破气追气丸：治妇人血刺，小腹痛不可忍。亦可常服，补血虚、破气块甚效。用芸薹子微炒、桂心各一两，高良姜半两，为末，醋糊丸梧子大，每淡醋汤下五丸。《沈存中灵苑方》。
肠风脏毒下血。芸薹子生用，甘草炙，为末。每服二钱，水煎服之。《普济方》。
头风作痛芸薹子一分，大黄三分，为末，
【口畜】鼻。
风热牙痛芸薹子、白芥子、角茴香等分，为末。
【口畜】鼻，左
【口畜】右，右
【口畜】左。《圣惠》。
小儿天钓芸薹子、生乌头去皮、尖各二钱，为末。每用一钱，水调涂顶上。各涂顶散。《圣济总录》。
风疮不愈陈菜子油，同穿山甲末熬成膏，涂之即愈。《摄生众妙方》热疖肿毒芸薹子、狗头骨等分，为末，醋和傅之。《千金方》。
伤损接骨芸薹子一两，小黄米炒二合，龙骨少许，为末，醋调成膏，摊纸上贴之。《乾坤秘韫》。
汤火伤灼菜子油调蚯蚓屎，搽之。《杨起简便单方》。
蜈蚣螫伤菜子油倾地上，擦地上油掺之即好。勿令四眼人见。《陆氏积德堂方》。
菘《别录》上品
【释名】白菜〔时珍曰〕按《陆佃埤雅》云：菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。今俗谓之白菜，其色青白也。
【集解】〔弘景曰〕菘有数种，犹是一类，正论其美与不美，菜中最为常食。
〔宗奭曰〕菘叶如芜菁，绿色差淡，其味微苦，叶嫩稍阔。
〔颂曰〕扬州一种菘叶，圆而大，或若箑，啖之无渣，绝胜他土者，疑即牛肚菘也。
〔时珍曰〕菘，即今人呼为白菜者，有二种：一种茎圆厚微青，一种茎扁薄而白。其叶皆淡青白色。燕、赵、辽阳、扬州所种者，最肥大而厚，一本有重十余斤者。南方之菘畦内过冬，北方者多入窖内。燕京圃人又以马粪入窖壅培，不见风日，长出苗叶皆嫩黄色，脆美无滓，谓之黄芽菜，豪贵以为嘉品，盖亦仿韭黄之法也。菘子如芸薹子而色灰黑，八月以后种之。二月开黄花，如芥花，四瓣。三月结角，亦如芥。其菜作菹食尤良，不宜蒸晒。
【正误】〔恭曰〕菘有三种：牛肚菘叶最大厚，味甘；紫菘叶薄细，味少苦；白菘似蔓菁也。菘菜不生北土。有人将子北种，初一年即半为芜菁，二年菘种都绝；将芜菁子南种，亦二年都变。土地所宜如此。
〔颂曰〕菘，南北皆有之，与蔓菁相类，梗长叶不光者为芜菁，梗短叶阔厚而肥腴者为菘。旧说北土无菘，今京洛种菘都类南种，但肥厚差不及尔。
〔‘机’曰〕蔓菁、菘菜恐是一种。但在南土，叶高而大者为菘，秋冬有之；在北土，叶短而小者为蔓菁，春夏有之。
〔时珍曰〕白菘即白菜也。牛肚菘即最肥大者。紫菘即芦菔也，开紫花，故曰紫菘。‘苏恭’谓白菘似蔓菁者，误矣。根叶俱不同，而白菘根坚小，不可食。又言南北变种者，盖指蔓菁、紫菘而言。紫菘根似蔓菁而叶不同，种类亦别。又言北土无菘者，自唐以前或然，近则白菘、紫菘南北通有。惟南土不种蔓菁，种之亦易生也。‘苏颂’漫为两可之言，‘汪机’妄起臆断之辨，俱属谬误，今悉正之。
茎叶
【气味】甘，温，无毒。
〔‘大明’曰〕凉，微毒。多食发皮肤风瘙痒。
〔‘诜’曰〕发风冷内虚人不可食，有热人食亦不发病，性冷可知。
本草言性温，未解其意。
〔弘景曰〕性和利人，多食似小冷。
‘张仲景’言药中有甘草食菘，即令病不除也。
〔颂曰〕有小毒，不可食多，多则以生姜解之。
〔‘瑞’曰〕夏至前食，发气动疾。有足疾者忌之。
〔时珍曰〕气虚胃冷人多食，恶心吐沫，气壮人则相宜。
【主治】通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。《别录》。
消食下气，治瘴气，止热气嗽。冬汁尤佳。‘萧炳’。
和中，利大小便。‘宁源’。
【附方】旧一，新二。
小儿赤游行于上下，至心即死。菘菜捣傅之，即止。《张杰子母秘录》漆毒生疮白菘菜捣烂涂之。飞丝入目白菜揉烂帕包，滴汁三二点入目，即出。《普济方》。
子
【气味】甘，平，无毒。
【主治】作油，涂头长发，涂刀剑不鏽。音秀。‘弘景’。
【附方】旧一。酒醉不醒菘菜子二合细研，井华水一盏调，为二服。
《圣惠方》。
芥《别录》上品
【释名】〔时珍曰〕按《王安石字说》云：芥者，界也。发汗散气，界我者也。《王祯农书》云：其气味辛烈，菜中之介然者，食之有刚介之象，故字从介。
【集解】〔弘景曰〕芥似菘而有毛，味辣，可生食及作菹。其子可以藏冬瓜。又有莨，音郎，作菹甚辣。
〔恭曰〕芥有三种：叶大子粗者，叶可食，子入药用；叶小子细者，叶不堪食，子但作齑；又有白芥子，粗大白色，如白粱米，甚辛美，从西戎来。
〔颂曰〕芥处处有之。有青芥，似菘，有毛，味极辣。紫芥，茎叶纯紫可爱，作齑最美。有白芥，见本条。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之类，皆菜茹之美者，不能悉录。大抵南土多芥。相传岭南无芜菁，有人携种至彼种之，皆变作芥，地气使然耳。
〔时珍曰〕芥有数种：青芥，又名刺芥，似白菘，有柔毛。有大芥，亦名皱叶芥，大叶皱纹，色尤深绿。味更辛辣。二芥宜入药用。有马芥，叶如青芥。有花芥，叶多缺刻，如萝卜英。有紫芥，茎叶皆紫如苏。有石芥，低小。皆以八九月下种。冬月食者，俗呼腊菜；春月食者，俗呼春菜；四月食者，谓之夏芥。芥心嫩薹，谓之芥蓝，瀹食脆美。其花三月开，黄色四出。结荚一二寸，子大如苏子，而色紫味辛，研末泡过为芥酱，以侑肉食，辛香可爱。《刘恂岭南异物志》云：南土芥高五六尺，子大如鸡子。此又芥之异者也。茎叶
【气味】辛，温，无毒。
〔‘诜’曰〕煮食动气与风，生食发丹石，不可多食。大叶者良，细叶有毛者害人。〔‘宁原’曰〕有疮疡、痔疾、便血者忌之。
〔‘思邈’曰〕同兔肉食，成恶邪病。同鲫鱼食，发水肿。
【主治】归鼻，除肾经邪气，利九窍，明耳目，安中。久食温中。
《别录》。
止咳嗽上气，除冷气。‘日华’。
主咳逆下气，去头面风。‘孟诜’。
通肺豁痰，利膈开胃。‘时珍’。
【发明】〔时珍曰〕芥性辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人疮痔；而《别录》谓其能明耳目者，盖知暂时之快，而不知积久之害也。《素问》云：辛走气，气病无多食辛。多则肉胝而唇褰，此类是矣。‘陆佃’云：望梅生津，食芥堕泪，五液之自外至也。慕而涎垂，愧而汗出，五液之自内生也。
【附方】新四。
牙龈肿烂出臭水者。芥菜秆烧存性，研末，频傅之，即愈。
飞丝入目青菜汁点之如神。《摘玄方》。
漆疮搔痒芥菜煎汤，洗之。《千金方》。
痔疮肿痛芥叶捣饼，频坐之。《谈野翁经效方》。
子
【气味】辛，热，无毒。〔时珍曰〕多食昏目动火，泄气伤精。
【主治】归鼻，去一切邪恶疰气，喉痹。‘弘景’。
疰气发无常处，及射工毒，丸服之，或捣末醋和涂之，随手有验。‘苏恭’。
治风毒肿及麻痹，醋研傅之。扑损瘀血，腰痛肾冷，和生姜研涂贴之。又治心痛，酒调服之。‘日华’。
研末作酱食，香美，通利五脏。‘孟诜’。
研末水调，涂顶囟，止衄血。‘吴瑞’。
温中散寒，豁痰利窍，治胃寒吐食，肺寒咳嗽，风冷气痛，口噤唇紧，消散痈肿瘀血。‘时珍’。
【发明】〔时珍曰〕芥子功与菜同。其味辛，其气散，故能利九窍，通经络，治口噤、耳聋、鼻衄之证，消瘀血、痈肿、痛痹之邪。其性热而温中，故又能利气豁痰，治嗽止吐，主心腹诸痛。白芥子辛烈更甚，治病尤良。见后本条。
【附方】旧五，新十八。
感寒无汗水调芥子末填脐内，以热物隔衣熨之，取汗出妙。《杨起简便单方》身体麻木芥菜子末，醋调涂之。《济生秘览》。
中风口噤舌本缩者。用芥菜子一升研，入醋二升，煎一升，傅颔颊下，效。《圣惠方》。
小儿唇紧用马芥子捣汁曝浓，揩破，频涂之。《崔氏纂要方》。
喉痹肿痛芥子末，水和傅喉下。干即易之。又用辣芥子研末，醋调取汁，点入喉内。待喉内鸣，却用陈麻骨烧烟吸入，立愈。并《圣惠方》。耳卒聋闭芥子末，人乳汁和，以绵裹塞之。《外台秘要》。
雀目不见真紫芥菜子，炒黑为末，用羊肝一具，分作八服。每用芥末三钱，捻肝上，笋箨裹定，煮熟冷食，以汁送下。《圣济总录》。
目中翳膜芥子一粒，轻手挼入眼中。少顷，以井华水、鸡子清洗之。《总录》。
眉毛不生芥菜子、半夏等分，为末，生姜自然汁调搽，数次即生。《孙氏集效方》。
鬼疰劳气芥子三升研末，绢袋盛，入三斗酒中七日，温服，一日三次。《广济方》。
热痰烦运方见白芥。
霍乱吐泻芥子捣细，水和傅脐上。《圣济总录》。
反胃吐食芥子末，酒服方寸匕，日三服。《千金方》。
上气呕吐芥子末，蜜丸梧子大。井华水寅时下七丸，申时再服。
《千金方》。
脐下绞痛方同上。
腰脊胀痛芥子末调酒，贴之立效。《摘玄方》。
走注风毒作痛。用小芥子末，和鸡子白涂之。《圣惠》。
一切痈肿猪胆汁和芥子末贴之，日三上。猪脂亦可。《千金翼》
痈肿热毒家芥子末同柏叶捣涂，无不愈者，大验。得山芥更妙。
《千金翼》。
热毒瘰疬小芥子末，醋和贴之。看消即止，恐损肉。《肘后》。
五种瘘疾芥子末，以水、蜜和傅，干即易之。《广济方》。
射工中人有疮。用芥子末和酒厚涂之。半日痛即止。《千金方》妇人经闭不行，至一年者，脐腹痛，腰腿沉重，寒热往来。用芥子二两，为末。每服二钱，热酒食前服。《仁存方》。
阴证伤寒腹痛厥逆。芥菜子研末，水调贴脐上。《生生编》。
白芥《开宝》附
【释名】胡芥《蜀本草》蜀芥〔时珍曰〕其种来自胡戎而盛于蜀，故名。
【集解】〔恭曰〕白芥子粗大白色，如白粱米，甚辛美，从戎中来。
〔藏器曰〕白芥生太原、河东。叶如芥而白，为茹食之甚美。
〔保升曰〕胡芥近道亦有之，叶大子白且粗，入药及啖最佳，而人间未多用之。
〔时珍曰〕白芥处处可种，但人知莳之者少尔。以八九下种，冬生可食。至春深茎高二三尺，其叶花而有丫，如花芥叶，青白色。茎易起而中空，性脆，最畏狂风大雪，须谨护之，乃免折损。三月开黄花，香郁。结角如芥角，其子大如粱米，黄白色。又有一种茎大而中实者尤高，其子亦大。此菜虽是芥类，迥然别种也，然入药胜于芥子。
茎叶
【气味】辛，温，无毒。〔时珍曰〕《肘后方》言热病人不可食胡芥，为其性暖也。
【主治】冷气。‘藏器’。安五脏，功与芥同。‘日华’。
子
【气味】辛，温，无毒。
【主治】发汗，主胸膈痰冷，上气，面目黄赤。又醋研，傅射工毒。《别录》。
御恶气遁尸飞尸，及暴风毒肿流四肢疼痛。‘弘景’。
烧烟及服，辟邪魅。‘日华’。
〔藏器曰〕入镇宅方用。
咳嗽，胸胁支满，上气多唾者，每用温酒吞下七粒。‘思邈’。
利气豁痰，除寒暖中，散肿止痛，治喘嗽反胃，痹木脚气，筋骨腰节诸痛。‘时珍’。
【发明】〔‘震亨’曰〕痰在胁下及皮里膜外，非白芥子莫能达。古方控涎丹用白芥子，正此义也。
〔时珍曰〕白芥子辛能入肺，温能发散，故有利气豁痰、温中开胃、散痛消肿辟恶之功。
按《韩懋医通》云：凡老人苦于痰气喘嗽，胸满懒食，不可妄投燥利之药，反耗真气。‘懋’因人求治其亲，静中处三子养亲汤治之，随试随效。盖白芥子白色主痰，下气宽中。紫苏子紫色主气，定喘止嗽。萝卜子白种者主食，开痞降气。各微妙研破，看所主为君。每剂不过三四钱，用生绢袋盛入，煮汤饮之。勿煎太过，则味苦辣。若大便素实者，入蜜一匙。冬月加姜一片尤良。南陵未斋子有辞赞之。
【附方】旧一，新八。
反胃上气白芥子末，酒服一二钱。《普济方》。
热痰烦运白芥子、黑芥子、大戟、甘遂、芒消、朱砂等分为末，糊丸梧子大。每服二十丸，姜汤下。名白芥丸。《普济方》。冷痰痞满黑芥子、白芥子、大戟、甘遂、胡椒、桂心等分为末，糊丸梧子大。每服十丸，姜汤下。名黑芥丸。《普济方》。
腹冷气起白芥子一升，微炒研末，汤浸蒸饼丸小豆大。每姜汤吞十丸，甚妙。《续传信方》。
脚气作痛方见白芷。
小儿乳癖白芥子研末，水调摊膏贴之，以平为期。《本草权度》。
防痘入目白芥子末，水调涂足心，引毒归下，令疮疹不入目。《全幼心鉴》。
肿毒初起白芥子末，醋调涂之。《濒湖集简方》。
胸胁痰饮白芥子五钱，白术一两，为末，枣肉和捣，丸梧子大，每白汤服五十丸。《摘玄方》。
芜菁《别录》上品
【释名】蔓菁《唐本》九英菘《食疗》诸葛菜〔藏器曰〕芜菁北人名蔓菁。今并汾、河朔间烧食其根，呼为芜根，犹是芜菁之号。芜菁，南北之通称也。塞北、河西种者，名九英蔓菁，亦曰九英菘。根叶长大而味不美，人以为军粮。〔‘禹锡’曰〕《尔雅》云：须，薞芜。《诗·谷风》云：采葑采菲。《毛苌注》云：葑，须也。‘孙炎’云：葑，一名葑苁。《礼坊记》云：葑，蔓菁也。陈、宋之间谓之葑。‘陆机’云：葑，芜菁也。幽州人谓之芥。‘郭璞’云：薞芜似羊蹄，叶细，味酢可食。《杨雄方言》云：蘴、荛，蔓菁也。陈、楚谓之蘴，齐、鲁谓之荛，关西谓之芜青，赵、魏谓之大芥。然则葑也，须也，芜菁也，蔓菁也，薞芜也，荛也，芥也，七者一物也。〔时珍曰〕按‘孙愐’云：蘴，蔓菁苗也。其说甚通。‘掌禹锡’以薞芜释蔓菁，‘陈藏器’谓薞芜是酸模，当以陈说为优。详见草部酸模下。‘刘禹锡’《嘉话录》云：‘诸葛亮’所止令兵士独种蔓菁者，取其才出甲，可生啖，一也；叶舒可煮食，二也；久居则随以滋长，三也；弃不令惜，四也；回则易寻而采，五也；冬有根可食，六也。比诸蔬其利甚博。至今蜀人呼为诸葛菜，江陵亦然。又《朱辅溪蛮丛话》云：苗、僚、瑶、佬地方产马王菜，味涩多刺，即诸葛菜也。相传‘马殷’所遗，故名。又蒙古人呼其根为沙吉木儿。
【集解】〔弘景曰〕《别录》芜菁、芦菔同条。芦菔是今温菘，其根可食，叶不中啖。芜菁根细于温菘而叶似菘，好食，西川惟种此。其子与温菘甚相似，而俗方无用，惟服食家炼饵之，而不言芦菔子，恐不用也。俗人蒸其根及作菹食，但小薰臭尔。
〔恭曰〕芜菁，北人名蔓菁，根、叶及子皆是菘类，与芦菔全别，体用亦殊。‘陶’言芜菁似芦菔，芦菔叶不堪食，是江表不产二物，理丧其真也。菘子黑色，蔓菁子紫赤色，大小相似，芦菔子黄赤色，而大数倍，且不圆也。
〔‘大明’曰〕蔓菁比芦菔梗短而细，叶大，连地上生，厚阔短肥而痹，其色红。
〔颂曰〕芜菁南北皆有，北土尤多。四时常有，春食苗，夏食心，亦谓之薹子，秋食茎，冬食根。河朔多种，以备饥岁。菜中之最有益者惟此尔。其子夏秋熟时采之。
〔宗奭曰〕蔓菁夏月则枯。当此之时，蔬圃复种，谓之鸡毛菜。
食心，正在春时。诸菜之中，有益无损，于世有功。采撷之余，收子为油，燃灯甚明，西人食之。河东、太原所出，其根极大，他处不及也。又出西番吐谷浑地。〔‘机’曰〕叶是蔓菁，根是芦菔。
〔时珍曰〕《别录》以芜菁、芦菔同条，遂致诸说猜度。或以二物为一种，或谓二物全别，或谓在南为莱菔，在北为蔓菁，殊无定见。今按二物根、叶、花、子都别，非一类也。蔓菁是芥属，根长而白，其味辛苦而短，茎粗叶大而厚阔；夏初起薹，开黄花，四出如芥，结角亦如芥；其子均圆，似芥子而紫赤色。芦菔是菘属，根圆，亦有长者，有红白二色；其味辛甘而永；叶不甚大而糙，亦有花叶者；夏初起薹，开淡紫花；结角如虫状，腹大尾尖；子似胡卢巴，不均不圆，黄赤色。如此分之，自明白矣。其蔓菁六月种者，根大而叶蠹；八月种者，叶美而根小；惟七月初种者，根叶俱良。拟卖者纯种九英，九英根大而味短，削净为菹甚佳。今燕京人以瓶腌藏，谓之闭瓮菜。
根叶
【气味】苦，温，无毒。
〔时珍曰〕辛、甘、苦。
〔宗奭曰〕多食动气。
【主治】利五脏，轻身益气，可长食之。《别录》。
常食通中，令人肥健。‘苏颂’。
消食，下气治嗽，止消渴，去心腹冷痛，及热毒风肿，乳痈妒乳寒热。‘孟诜’。
【发明】〔‘诜’曰〕九英菘出河西，叶大根亦粗长。和羊肉食甚美，常食都不见发病。冬日作菹煮羹食，消宿食，下气治嗽。诸家商略其性冷，而本草云温，恐误也。
【附方】旧八，新四。
预禳时疾立春后遇庚子日，温蔓菁汁，合家大小并服之，不限多少，一年可免时疾。《神仙教子法》。
鼻中衄血诸葛菜生捣汁饮。《十便良方》。》大醉不堪连日病困者。蔓菁菜入少米煮熟，去滓，冷饮之良。《肘后方》饮酒辟气干蔓菁根二七枚，蒸三遍，碾末。酒后水服二钱，即无酒气也。《千金》。》一切肿毒生蔓菁根一握，入盐花少许，同捣封之，日三易之。《肘后方》用蔓菁叶不中水者，烧灰和腊猪脂封之。
丁肿有根用大针刺作孔，削蔓菁根如针大，染铁生衣刺入孔中。再以蔓菁根、铁生衣等分，捣涂于上。有脓出即易，须臾根出立瘥。忌油腻、生冷、五辛、粘滑、陈臭。《肘后》。
乳痈寒热蔓菁根并叶去土，不用水洗，以盐和捣涂之。热即换，不过三五次即瘥。冬月只用根。此方已救十数人。须避风。《李绛兵部手集》。女子妒乳生蔓菁根捣，和盐、醋、浆水煮汁洗之，五六度良。
又捣和鸡子白封之亦妙。《食疗》。
阴肿如斗生蔓菁根捣封之，治人所不能治者。《集疗方》。
豌豆斑疮蔓菁根捣汁，挑疮研涂之。三食顷，根出矣。《肘后方》。
犬咬伤疮重发者。用蔓菁根捣汁服之，佳。《肘后》。
小儿头秃芜菁叶烧灰，和脂傅之。《千金》。
飞丝入眼蔓菁菜揉烂帕包，滴汁三两点，即出也。《普济方》。
子
【气味】苦、辛、平，无毒。
【主治】明目。《别录》。
疗黄疸，利小便。水煮汁服，主癥瘕积聚。少少饮汁，治霍乱心腹胀。末服之，主目暗。为油入面膏，去黑
【黑干】皱文。‘苏恭’。和油傅蜘蛛咬。‘藏器’。
压油涂头，能变蒜发。‘孟诜’。
入丸药服，令人肥健，尤宜妇人。‘萧炳’。
【发明】〔藏器曰〕《仙经》言蔓菁子九蒸九曝，捣末长服，可断谷长生。蜘蛛咬者，恐毒入内，捣末酒服，亦以油和傅之。蔓菁园中无蜘蛛，是其相畏也。
〔时珍曰〕蔓菁子可升可降，能汗能吐，能下能利小便，又能明目解毒，其功甚伟，而世罕知用之何哉。夏初采子，炒过榨油，同麻油炼熟一色无异，西人多食之。点灯甚明，但烟亦损目。北魏‘祖珽’囚地窖中，因芜菁子油灯伤明，即此也。
【附方】旧四，新十八。
明目益气芜菁子一升，水九升，煮汁尽，日干。如此三度，研细。
水服方寸匕，日三。亦可研水和米煮粥食。《外台秘要》。
常服明目使人洞视、肠肥。用芜菁子三升，以苦酒三升煮熟日干，研筛末。以井华水服方寸匕，日三，无所忌。‘抱朴子’云：服尽一斗，能夜视有所见物。《千金方》。
青盲眼障但瞳子不坏者，十得九愈。用蔓菁子六升，蒸之气遍，合甑取下，以釜中热汤淋之，乃曝干还淋，如是三遍，即收杵为末。食上清酒服方寸匕，日再服。《崔元亮海上方》。
虚劳目暗方同上法。《普济方》。
补肝明目芜菁子淘过一斤，黄精二斤同和，九蒸九晒为末。每空心米饮服二钱，日再服。
又方：蔓菁子二升，决明子一升和匀，以酒五升煮干，曝为末。每服二钱，温水调下，日二。并《圣惠》。
风邪攻目视物不明，肝气虚者。用蔓菁子四两，入瓷瓶中烧黑，无声取出，入蛇蜕二两，又烧成炭，为末。每服半钱，食后酒下，日三服。《圣济总录》服食辟谷芜菁子熟时采之，水煮三过，令苦味尽，曝捣为末。每服二钱，温水下，日三次。久可辟谷。《苏颂图经本草》。
黄汗染衣涕唾皆黄。用蔓菁子捣末，平旦以井华水服一匙，日再服。加至两匙，以知为度。每夜以帛浸小便，逐日看之，渐白则瘥，不过服五升已来也。《外台秘要》黄疸如金晴黄，小便赤。用生蔓菁子末，热水服方寸匕，日三服。
《孙真人食忌》急黄黄疸及内黄，腹结不通。用蔓菁子捣末，水绞汁服。当得嚏，鼻中出黄水，及下利则愈。以子压油，每服一盏更佳。《陈藏器本草拾遗》。热黄便结用芜菁子捣末，水和绞汁服。少顷当泻一切恶物，沙、石、草、发并出。《孟诜食疗本草》。
二便关格胀闷欲绝。蔓菁子油一合，空腹服之即通。通后汗出勿怪。《圣惠方》。
心腹作胀蔓菁子一大合拣净捣烂，水一升和研，滤汁一盏，顿服。
少顷自利，或自吐，或得汗，即愈。《外台秘要》。
霍乱胀痛芜菁子，水煮汁，饮之。《濒湖集简方》。
妊娠溺涩芜菁子末，水服方寸匕，日二服。《子母秘录》。
风疹入腹身体强，舌干硬。用蔓菁子三两为末，每温酒服一钱。
《圣惠方》瘭疽发热疽着手、足、肩、背，累累如米起，色白，刮之汁出，复发热。用芜菁子熟捣帛裹，展转其上，日夜勿止。《肘后方》。
骨疽不愈愈而复发，骨从孔中出者。芜菁子捣傅之，用帛裹定，日一易之。《千金方》。
小儿头秃蔓菁子末，和酢傅之。一日三上。《千金方》。
眉毛脱落蔓菁子四两炒研，醋和涂之。《圣惠》。
面靥痣点蔓菁子研末，入面脂中，夜夜涂之。亦去面皱。《圣惠方》。
花
【气味】辛，平，无毒。
【主治】虚劳眼暗。久服长生，可夜读书。三月三日采花，阴干为末，每服二钱，空心井华水下。‘慎微’。
莱菔音来北。
《唐本草》
【释名】芦萉‘郭璞’云：芦音罗。萉，音北。与菔同。萝卜音罗北。雹突《尔雅注》紫花菘同上温菘同上土酥〔保升曰〕莱菔俗名萝卜。按《尔雅》云：突，芦萉。‘孙炎’注云：紫花菘也。俗呼温菘。似芜菁，大根。俗名雹突，一名芦菔是矣。〔颂曰〕紫花菘、温菘，皆南人所呼。吴人呼楚菘。广南人呼秦菘。〔时珍曰〕按《孙愐广韵》言：鲁人名菈■，音拉答。秦人名萝卜。《王祯农书》言：北人萝卜，一种四名：春曰破地锥，夏曰夏生，秋曰萝卜，冬曰土酥，谓其洁白如酥也。‘珍’按：菘乃菜名，因其耐冬如松、柏也。莱菔乃根名，上古谓之芦萉，中古转为莱菔，后世讹为萝卜，南人呼为萝■■，与雹同，见‘晋灼’《汉书注》中。‘陆佃’乃言莱菔能制面毒，是来麰之所服，以菔音服，盖亦就文起义耳。《王氏博济方》，称干萝卜为仙人骨，亦方士谬名也。
【集解】〔弘景曰〕芦菔是今温菘，其根可食。俗人蒸其根及作菹食，但小薰臭尔。叶不中啖。又有突，根细而过辛，不宜服之。
〔恭曰〕莱菔即芦菔也。嫩叶为生菜食，大叶可熟啖。‘陶氏’言不中食，理丧其真也。江北、河北、秦、晋最多，登、莱亦好。
〔颂曰〕莱菔南北通有，北土尤多。有大小二种：大者肉坚，宜蒸食；小者白而脆，宜生啖。河朔极有大者，而江南、安州、洪州、信阳者甚大，重至五六斤，或近一秤，亦一时种莳之力也。
〔‘瑞’曰〕夏月复种者，名夏萝卜。形小而长者，名蔓菁萝卜。
〔时珍曰〕莱菔今天下通有之。昔人以芜菁、莱菔二物混注，已见蔓菁条下。圃人种莱菔，六月下种，秋采苗，冬掘根。春末抽高薹，开小花紫碧色。夏初结角。其子大如大麻子，圆长不等，黄赤色。五月亦可再种。其叶有大者如芜菁，细者如花芥，皆有细柔毛。其根有红、白二色。其状有长、圆二类。大抵生沙壤者脆而甘，生瘠地者坚而辣。根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者，而古人不深详之，岂因其贱而忽之耶？抑未谙其利耶？
【气味】根：辛、甘。叶：辛、苦，温，无毒。
〔‘诜’曰〕性冷。
〔‘思邈’曰〕平。不可与地黄同食，令人发白，为其涩营卫也。
〔时珍曰〕多食莱菔动气，惟生姜能制其毒。又伏硇砂。
【主治】散服及炮煮服食，大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人；生捣汁服，止消渴，试大有验。《唐本》。
利关节，理颜色，练五脏恶气，制面毒，行风气，去邪热气。‘萧炳’。
利五脏，轻身，令人白净肌细。‘孟诜’。
消痰止咳，治肺痿吐血，温中补不足。同羊肉、银鱼煮食，治劳瘦咳嗽。‘日华’同猪肉食，益人。生捣服，治禁口痢。‘汪颖’。
捣汁服，治吐血衄血。‘吴瑞’。
宽胸膈，利大小便。生食，止渴宽中；煮食，化痰消导。‘宁原’。
杀鱼腥气，治豆腐积。‘汪机’。
主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。末服，治五淋。丸服，治白浊。煎汤，洗脚气。饮汁，治下痢及失音，并烟熏欲死。生捣，涂打扑汤火伤。‘时珍’。
【发明】〔颂曰〕莱菔功同芜菁，然力猛更出其右。断下方亦用根，烧熟入药。尤能制面毒。昔有‘婆罗门僧’东来，见食麦面者，惊云：此大热，何以食之。又见食中有芦菔，乃云：赖有此以解其性。自此相传，食面必啖芦菔。
〔‘炳’曰〕捣烂制面，作餺飥食之最佳，饱食亦不发热。酥煎食之，下气。凡人饮食过度，生嚼咽之便消。
〔‘慎微’曰〕按《杨亿谈苑》云：江东居民言种芋三十亩，计省米三十斛；种萝卜三十亩，计益米三十斛。则知萝卜果能消食也。
〔宗奭曰〕服地黄、何首乌人食莱菔，则令人髭发白。世皆以为此物味辛、下气速也。然生姜、芥子更辛，何止能散而已。盖莱菔辛而又甘，故能散缓，而又下气速也。所以散气用生姜，下气用莱菔。
〔‘震亨’曰〕莱菔属土，有金与水。‘寇氏’言其下气速，人往往煮食过多，停滞成溢饮，岂非甘多而辛少乎。
〔时珍曰〕莱菔根、叶同功，生食升气，熟食降气。‘苏’、‘寇’二氏言其下气速，‘孙真人’言久食涩营卫，亦不知其生则噫气，熟则泄气，升降之不同也。大抵入太阴、阳明、少阳气分，故所主皆肺、脾、肠、胃、三焦之病。
‘李九华’云：莱菔多食渗人血。则其白人髭发，盖亦由此，非独因其下气、涩营卫也。按《洞微志》云：齐州有人病狂，云梦中见红裳女子引入宫殿中，小姑令歌，每日遂歌云：五灵楼阁晓玲珑，天府由来是此中。惆怅闷怀言不尽，一丸萝卜火吾官。有一道士云：此犯大麦毒也。少女心神，小姑脾神。医经言萝卜制面毒，故曰火吾宫。火者，毁也。遂以药并萝卜治之果愈。
又按《张杲医说》云：饶民‘李七’病鼻衄甚危，医以萝卜自然汁和无灰酒饮之即止。盖血随气运，气滞故血妄行，萝卜下气而酒导之故也。
又云：有人好食豆腐中毒，医治不效。忽见卖豆腐人言其妻误以萝卜汤入锅中，遂致不成。其人心悟，乃以萝卜汤饮之而瘳。物理之妙如此。
又《延寿书》载‘李师’逃难入石窟中，贼以烟熏之垂死，摸得萝卜菜一束，嚼汁咽下即苏。此法备急，不可不知。
【附方】旧二，新二十一。
食物作酸萝卜生嚼数片，或生菜嚼之亦佳，绝妙。干者、熟者、盐腌者，及人胃冷者，皆不效。《濒湖集简方》。》反胃噎疾萝卜蜜煎浸，细细嚼咽良。《普济方》。
消渴饮水独胜散：用出了子萝卜三枚，净洗切片，日干为末。每服二钱，煎猪肉汤澄清调下，日三服，渐增至三钱。生者捣汁亦可，或以汁煮粥食之。《图经本草》。
肺痿咳血萝卜和羊肉或鲫鱼，煮熟频食。《普济方》。
鼻衄不止萝卜捣汁半盏，入酒少许热服，并以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸，入萝卜再煎，饮之。《卫生易简方》。
下痢禁口萝卜捣汁一小盏，蜜一盏，水一盏，同煎。早一服，午一服。日晡米饮吞阿胶丸百粒。如无萝卜，以子擂汁亦可。
一方：加枯矾七分，同煎。
一方：只用萝卜菜煎汤，日日饮之。
《普济方》：用萝卜片，不拘新旧，染蜜噙之，咽汁。味淡再换。觉思食，以肉煮粥与食，不可过多。
痢后肠痛方同上。
大肠便血大萝卜皮烧存性，荷叶烧存性，蒲黄生用，等分为末。
每服一钱，米饮下。《普济》。
肠风下血蜜炙萝卜，任意食之。昔一妇人服此有效。《百一选方》。
酒疾下血连旬不止。用大萝卜二十枚，留青叶寸余，以井水入罐中，煮十分烂，入淡醋，空心任食。《寿亲养老方》。
大肠脱肛生莱菔捣，实脐中束之。觉有疮，即除。《摘玄方》。
小便白浊生萝卜剜空留盖，入吴茱萸填满，盖定签住，糯米饭上蒸熟，取去茱萸，以萝卜焙研末，糊丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。《普济》。
沙石诸淋疼不可忍。用萝卜切片，蜜浸少时，炙干数次，不可过焦。细嚼盐汤下，日三服。名瞑眩膏。《普济》。
遍身浮肿出了子萝卜、浮麦等分，浸汤饮之。《圣济总录》。
脚气走痛萝卜煎汤洗之。仍以萝卜晒干为末，铺袜内。《圣济总录》偏正头痛生萝卜汁一蚬壳，仰卧，随左右注鼻中，神效。‘王荆公’病头痛，有道人传此方，移时遂愈也。以此治人，不可胜数。《如宜方》。萝卜生捣汁，入姜汁同服。《普济方》。
喉痹肿痛萝卜汁和皂荚浆服，取吐。同上。
满口烂疮萝卜自然汁，频漱去涎妙。《濒湖集简方》。
烟熏欲死方见发明下。
汤火伤灼生萝卜捣涂之。子亦可。《圣济总录》。
花火伤肌方同上。
打扑血聚皮不破者。用萝卜或叶捣封之。《邵氏方》。
子
【气味】辛、甘，平，无毒。
【主治】研汁服，吐风痰。同醋研，消肿毒。‘日华’。
下气定喘治痰，消食除胀，利大小便，止气痛，下痢后重，发疮疹。‘时珍’。
【发明】〔‘震亨’曰〕莱菔子治痰，有推墙倒壁之功。
〔时珍曰〕莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降。升则吐风痰，散风寒，发疮疹；降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。予曾用，果有殊绩。
【附方】旧二，新十四。
上气痰嗽喘促唾脓血。以莱菔子一合，研细煎汤，食上服之。《食医心镜》。
肺痰咳嗽莱菔子半升淘净焙干，炒黄为末，以糖和，丸芡子大。绵裹含之，咽汁甚妙。《胜金方》。
齁喘痰促遇厚味即发者。萝卜子淘净，蒸熟晒研，姜汁浸蒸饼丸绿豆大。每服三十丸，以口津咽下，日三服。名清金丸。《医学集成》。痰气喘息萝卜子炒，皂荚烧存性，等分为末，姜汁和，炼蜜丸梧子大。每服五七十丸，白汤下。《简便单方》。
久嗽痰喘萝卜子炒，杏仁去皮尖炒，等分，蒸饼丸麻子大。每服三五丸，时时津咽。《医学集成》。
高年气喘萝卜子炒，研末，蜜丸梧子大。每服五十丸，白汤下。
《济生秘览》。
宣吐风痰胜金方：用萝卜子末，温水调服三钱。良久吐出涎沫。如是摊缓风者，以此吐后用紧疏药，疏后服和气散取瘥。
丹溪吐法：用萝卜子半升擂细，浆水一碗滤取汁，入香油及蜜些须，温服。后以桐油浸过晒干鹅翎探吐。
中风口噤萝卜子、牙皂荚各二钱，以水煎服，取吐。《丹溪方》。
小儿风寒萝卜子生研末一钱，温葱酒服之，取微汗大效。《卫生易简方》风秘气秘萝卜子炒一合擂水，和皂荚末二钱服，立通。《寿域神方》气胀气蛊莱菔子研，以水滤汁，浸缩砂一两一夜，炒干又浸又炒，凡七次，为末。每米饮服一钱，如神。《朱氏集验方》。
小儿盘肠气痛。用萝卜子炒黄研末，乳香汤服半钱。《杨仁斋直指方》年久头风莱菔子、生姜等分，捣取汁，入麝香少许，搐入鼻中，立止。《普济方》。
牙齿疼痛萝卜子十四粒生研，以人乳和之。左疼点右鼻，右疼点左鼻。
疮疹不出萝卜子生研末，米饮服二钱，良。《卫生易简方》。
花
【主治】用糟下酒藏，食之甚美，明目。‘士良’。
生姜《别录》中品校正：原附干姜下，今分出。今自草部移入此。
【释名】〔时珍曰〕按《许慎说文》，姜作
【艹疆】，云御湿之菜也。《王安石字说》云：薑能疆御百邪，故谓之薑。初生嫩者其尖微紫，名紫姜，或作子姜；宿根谓之母姜也。
【集解】〔《别录》曰〕生姜、干姜生犍为山谷及荆州、扬州。九月采之。
〔颂曰〕处处有之，以汉、温、池州者为良。苗高二三尺。叶似箭竹而长，两两相对。苗青根黄。无花实。秋时采根。
〔时珍曰〕姜宜原隰沙地。四月取母姜种之。五月生苗如初生嫩芦，而叶稍阔似竹叶，对生，叶亦辛香。秋社前后新芽顿长，如列指状，采食无筋，谓之子姜。秋分后者次之，霜后则老矣。性恶湿洳而畏日，故秋热则无姜。《吕氏春秋》云：和之美者，有杨朴之姜。杨朴地名，在西蜀。《春秋运斗枢》云：璇星散而为姜。
【气味】辛，微温，无毒。
〔藏器曰〕生姜温，要热则去皮，要冷则留皮。
〔‘元素’曰〕辛而甘温，气味俱厚，浮而升，阳也。
〔之才曰〕秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连、天鼠粪。
〔弘景曰〕久服少志少智，伤心气。今人啖辛辣物，惟此最常。故《论语》云，每食不撤姜。言可常食，但不可多尔。有病者是所宜矣。〔恭曰〕《本经》言姜久服通神明，主痰气，即可常啖。‘陶氏’谬为此说，检无所据。〔‘思邈’曰〕八九月多食姜，至春多患眼，损寿减筋力。孕妇食之，令儿盈指。〔‘杲’曰〕古人言：秋不食姜，令人泻气。盖夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。辛走气泻肺，故秋月则禁之。《晦庵语录》亦有秋姜夭人天年之语。
〔时珍曰〕食姜久，积热患目，‘珍’屡试有准。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食，则生恶肉。此皆昔人所未言者也。《相感志》云：糟姜瓶内入蝉蜕，虽老姜无筋。亦物性有所伏耶。
【主治】久服去臭气，通神明。《本经》。
归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气。《别录》。
去水气满，疗咳嗽时疾。和半夏，主心下急痛。又和杏仁作煎，下急痛气实，心胸拥隔冷热气，神效。捣汁和蜜服，治中热呕逆不能下食。‘甄权’。
散烦闷，开胃气。汁作煎服，下一切结实，冲胸膈恶气，神验。‘孟诜’。
破血调中，去冷气。汁，解药毒。‘藏器’。
除壮热，治痰喘胀满，冷痢腹痛，转筋心满，去胸中臭气、狐臭，杀腹内长虫。‘张鼎’。
益脾胃，散风寒。‘元素’。
解菌蕈诸物毒。‘吴瑞’。
生用发散，熟用和中。解食野禽中毒成喉痹。浸汁，点赤眼。捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛甚妙。‘时珍’。
干生姜
【主治】治嗽温中，治胀满，霍乱不止，腹痛，冷痢，血闭。病人虚而冷，宜加之。‘甄权’。
姜屑，和酒服，治偏风。‘孟诜’。
肺经气分之药，能益肺。‘好古’。
【发明】〔‘成无已’曰〕姜、枣味辛、甘，专行脾之津液而和营卫。药中用之，不独专于发散也。
〔‘杲’曰〕生姜之用有四：制半夏、厚朴之毒，一也；发散风寒，二也；与枣同用，辛温益脾胃元气，温中去湿，三也；与芍药同用，温经散寒，四也。
‘孙真人’云，姜为呕家圣药，盖辛以散之。
呕乃气逆不散，此药行阳而散气也。或问：生姜辛温入肺，何以云入胃口。曰：俗以心下为胃口者，非矣。咽门之下，受有形之物，乃胃之系，便是胃口，与肺系同行，故能入肺而开胃口也。曰：人云夜间勿食生姜，令人闭气，何也？曰：生姜辛温主开发。夜则气本收敛，反开发之，则违天道矣。若有病人，则不然也。生姜屑，比之干姜则不热，比之生姜则不湿。以干生姜代干姜者，以其不僭故也。俗言上床萝卜下床姜。姜能开胃，萝卜消食也。
〔时珍曰〕姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。案《方广心法附余》云：凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病，用姜汁与童尿服，立可解散。盖姜能开痰下气，童尿降火也。
〔颂曰〕《崔元亮集验方》载：敕赐姜茶治痢方：以生姜切细，和好茶一两碗，任意呷之，便瘥。若是热痢，留姜皮；冷痢，去皮，大妙。
〔‘杨士瀛’曰〕姜能助阳，茶能助阴，二物皆消散恶气，调和阴阳，且解湿热及酒食暑气之毒，不问赤、白通宜用之。‘苏东坡’治‘文潞公’有效。
【附方】旧二十，新三十。
痰澼卒风生姜二两，附子一两，水五升，煮取二升，分再服。忌猪肉、冷水。《千金》。
胃虚风热不能食。用姜汁半杯，生地黄汁少许，蜜一匙，水二合，和服之。《食疗本草》。
疟疾寒热脾胃聚痰，发为寒热。生姜四两，捣自然汁一酒杯，露一夜。于发日五更而北立，饮即止。未止再服。《易简》。
寒热痰嗽初起者。烧姜一块，含咽之。《本草衍义》。
咳嗽不止生姜五两，饧半升，火煎熟，食尽愈。‘段侍御’用之有效。《初虞世必效方》。
久患咳噫生姜汁半合，蜜一匙煎，温呷三服愈。《外台秘要方》。
小儿咳嗽生姜四两，煎汤浴之。《千金方》。
暴逆气上嚼姜两三片，屡效。《寇氏衍义》。
干呕厥逆频嚼生姜，呕家圣药也。
呕吐不止生姜一两，醋浆二合，银器中煎取四合，连滓呷之。又杀腹内长虫。《食医心镜》。
心痞呕哕心下痞坚。生姜八两，水三升，煮一升。半夏五合洗，水五升，煮一升，取汁同煮一升半，分再服。《千金》。
反胃羸弱《兵部手集》用母姜二斤，捣汁作粥食。《传信适用方》用生姜切片，麻油煎过为末，软柿蘸末嚼咽。
霍乱欲死生姜五两，牛儿屎一升，水四升，煎二升，分再服，即止。《梅师方》。
霍乱转筋入腹欲死。生姜三两捣，酒一升，煮三两沸服。仍以姜捣贴痛处。《外台秘要》。
霍乱腹胀不得吐下。用生姜一斤，水七升，煮二升，分三服。《肘后方》。
腹中胀满绵裹煨姜，内下部。冷即易之。《梅师》。
胸胁满痛凡心胸胁下有邪气结实，硬痛胀满者。生姜一斤，捣渣留汁，慢炒待润，以绢包于患处，款款熨之。冷再以汁炒再熨，良久豁然宽快也。‘陶华’《伤寒槌法》。
大便不通生姜削，长二寸，涂盐内下部，立通。《外台》。
冷痢不止生姜煨研为末，共干姜末等分，以醋和面作馄饨，先以水煮，又以清饮煮过，停冷，吞二七枚，以粥送下，日一度。《食疗》。消渴饮水干生姜末一两，以鲫鱼胆汁和，丸梧子大。每服七丸，米饮下。《圣惠》。
湿热发黄生姜时时周身擦之，其黄自退也。
一方：加茵陈蒿，尤妙。《伤寒槌法》。
暴赤眼肿〔宗奭曰〕用古铜钱刮姜取汁，于钱唇点之，泪出。今日点，明日愈，勿疑。
一治暴风客热，目赤睛痛肿者。腊月取生姜捣绞汁，阴干取粉，入铜青末等分。每以少许沸汤泡，澄清温洗，泪出妙。
舌上生胎诸病舌胎，以布染井水抹，后用姜片时时擦之，自去。
《陶华方》。
满口烂疮生姜自然汁，频频漱吐。亦可为末擦之，甚效。
牙齿疼痛老生姜瓦焙，入枯矾末同擦之。有人日夜呻吟，用之即愈。《普济方》。
喉痹毒气生姜二斤捣汁，蜜五合，煎匀。每服一合，日五服。
食鸠中毒食竹鸡毒食鹧鸪毒方并见禽部本条。
中莴苣毒中诸药毒猘犬伤人并饮生姜汁即解。《小品》。
虎伤人疮内服生姜汁。外以汁洗之，用白矾末傅上。《秘览》。
蝮蛇螫人姜末傅之，干即易。《千金》。
蜘蛛咬人炮姜切片贴之，良。《千金》。
刀斧金疮生姜嚼傅，勿动。次日即生肉，甚妙。《扶寿方》。
闪拗手足生姜、葱白捣烂，和面炒热，盫之。
跌扑伤损姜汁和酒调生面贴之。
百虫入耳姜汁少许滴之。
腋下狐臭姜汁频涂，绝根。
赤白癜风生姜频擦之，良。并《易简》。
两耳冻疮生姜自然汁熬膏涂。《暇日记》。
发背初起生姜一块，炭火炙一层，刮一层，为末，以猪胆汁调涂。
《海上方》。
疔疮肿毒方见白芷下。
诸疮痔漏久不结痂。用生姜连皮切大片，涂白矾末，炙焦研细，贴之勿动，良。《普济》。
产后血滞冲心不下。生姜五两，水八升，煮服。
产后肉线一妇产后用力，垂出肉线长三四尺，触之痛引心腹欲绝。
一道人令买老姜连皮三斤捣烂，入麻油二斤拌匀炒干。先以熟绢五尺，折作方结。令人轻轻盛起肉线，使之屈曲作三团，纳入产户。乃以绢袋盛姜，就近熏之，冷则更换，熏一日夜缩入大半，二日尽入也。云此乃‘魏夫人’秘传怪病方也。但不可使线断，断则不可治之矣。
脉溢怪症有人毛窍节次血出不止，皮胀如鼓，须臾目、鼻、口被气胀合，此名脉溢。生姜自然汁和水各半盏服，即安。并《夏子益奇疾方》。姜皮
【气味】辛，凉，无毒。
【主治】消浮肿腹胀痞满，和脾胃，去翳。‘时珍’。
【附方】旧一。
拔白换黑刮老生姜皮一大升，于久用油腻锅内，不须洗刷，固济勿令通气。令精细人守之，文武火煎之，不得火急，自旦至夕即成矣，研为末。拔白后，先以小物点麻子大入孔中。或先点须下，然后拔之，以指捻入。三日后当生黑者，神效。‘季卿’用之有验。《苏颂图经本草》。
叶
【气味】辛，温，无毒。
【主治】食鲙成癥，捣汁饮，即消。‘张机’。
【附方】新一。打伤瘀血姜叶一升，当归三两，为末。温酒服方寸匕，日三。《范汪东阳方》。
干姜《本经》中品校正：自草部移附此。
【释名】白姜见下。
【集解】〔弘景曰〕干姜今惟出临海、章安，数村作之。
蜀汉姜旧美，荆州有好姜，而不能作干者，凡作干姜法：水淹三日，去皮置流水中六日，更刮去皮，然后晒干，置瓷缸中酿三日，乃成。
〔颂曰〕造法：采根于长流水洗过，日晒为干姜。以汉、温、池州者为良。‘陶’说乃汉州干姜法也。
〔时珍曰〕干姜以母姜造之。今江西、襄、均皆造，以白净结实者为良，故人呼为白姜，又曰均姜。凡入药并宜炮用。
【气味】辛，温，无毒。
〔‘褚’曰〕苦、辛。
〔‘好古’曰〕大热。
〔保升曰〕久服令人目暗。余同生姜。
〔时珍曰〕《太清外术》言：孕妇不可食干姜，令胎内消。
盖其性热而辛散故也。
【主治】胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠澼下痢。
生者尤良。《本经》。
寒冷腹痛，中恶霍乱胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。《别录》。
治腰肾中疼冷、冷气，破血去风，通四肢关节，开五脏六腑，宣诸络脉，去风毒冷痹，夜多小便。‘甄权’。
消痰下气，治转筋吐泻，腹脏冷，反胃干呕，瘀血扑损，止鼻红，解冷热毒，开胃，消宿食。‘大明’。
主心下寒痞，目睛久赤。‘好古’。
【发明】〔‘元素’曰〕干姜气薄味厚，半沉半浮，可升可降，阳中之阴也。又曰：大辛大热，阳中之阳。其用有四：通心助阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也。肾中无阳，脉气欲绝，黑附子为引，水煎服之，名姜附汤。亦治中焦寒邪，寒淫所胜，以辛散之也。又能补下焦，故四逆汤用之。干姜本辛，炮之稍苦，故止而不移，所以能治里寒，非若附子行而不止也。理中汤用之者，以其回阳也。
〔‘李杲’曰〕干姜生辛炮苦，阳也。生则逐寒邪而发表，炮则除胃冷而守中。多用则耗散元气，辛以散之，是壮火食气故也，须以生甘草缓之。辛热以散里寒，同五味子用以温肺，同人参用以温胃也。
〔‘好古’曰〕干姜，心、脾二经气分药也，故补心气不足。或言：干姜辛热而言补脾。今理中汤用之，言泄不言补，何也？盖辛热燥湿，泄脾中寒湿邪气，非泄正气也。又云：服干姜以治中者，必僭上，不可不知。〔‘震亨’曰〕干姜入肺中利肺气，入肾中燥下湿，入肝经引血药生血，同补阴药亦能引血药入气分生血，故血虚发热、产后大热者用之。止唾血、痢血，须炒黑用之。有血脱色白而夭不泽脉濡者，此大寒也。宜干姜之辛温以益血，大热以温经。
〔时珍曰〕干姜能引血药入血分，气药入气分，又能去恶养新，有阳生阴长之意，故血虚者用之；而人吐血、衄血、下血，有阴无阳者，亦宜用之。乃热因热用，从治之法也。
【附方】旧十六，新十二。
脾胃虚冷不下食，积久羸弱成瘵者。用温州白干姜，浆水煮透，取出焙干捣末，陈廪米煮粥饮丸梧子大。每服三五十丸，白汤下。其效如神。《苏颂图经》
脾胃虚弱饮食减少，易伤难化，无力肌瘦。用干姜频研四两，以白饧切块，水浴过，入铁铫溶化，和丸梧子大。每空心米饮下三十丸。《十便方》。头运吐逆胃冷生痰也。用川干姜炮二钱半，甘草炒一钱二分，水一钟半，煎减半服。累用有效。《传信适用方》。
心脾冷痛暖胃消痰。二姜丸：用干高良姜等分，炮研末，糊丸梧子大。每食后，猪皮汤下三十丸。《和剂局方》。
心气卒痛干姜末，米饮服一钱。《外台秘要》。
阴阳易病伤寒后，妇人得病虽瘥，未满百日，不可与男合。为病拘急，手足拳，腹痛欲死，丈夫名阴易，妇人名阳易，速宜汗之即愈。满四日，不可治也。用干姜四两，为末。每用半两，白汤调服。覆衣被出汗后，手足伸即愈。《伤寒类要方》。
中寒水泻干姜炮研末，粥饮服二钱，即效。《千金方》。
寒痢青色干姜切大豆大。每米饮服六七枚，日三夜一。累用得效。《肘后方》。
血痢不止干姜烧黑存性，放冷为末。每服一钱。米饮下，神妙。
《姚氏集验》。
脾寒疟疾《外台》用干姜、高良姜等分，为末。每服一钱，水一盏，煎至七分服。又：干姜炒黑为末，临发时以温酒服三钱匕。
冷气咳嗽结胀者。干姜末，热酒调服半钱。或饧糖丸噙。《姚僧坦方》。
咳嗽上气用合州干姜，炮，皂荚炮，去皮子及蛀者，桂心紫色者去皮，并捣筛等分，炼白蜜和捣三千杵，丸梧子大。每饮服三丸，嗽发即服，日三五服。禁食葱、面、油腻。其效如神。
‘禹锡’在淮南与‘李亚’同幕府，‘李’每治人而不出方，或诮其吝。
‘李’曰：凡人患嗽，多进冷药。若见此方用药热燥，必不肯服，故但出药即多效也。试之信然。《刘禹锡传信方》。
虚劳不眠干姜为末，汤服三钱，取微汗出。《千金方》。
吐血不止干姜为末，童子小便调服一钱良。
鼻衄不止干姜削尖煨，塞鼻中即止。
齆鼻不通干姜末，蜜调塞鼻中。《广利方》。
冷泪目昏干姜粉一字炮，汤点洗之。《圣济录》。
赤眼涩痛白姜末，水调贴足心，甚妙。《普济方》。
目忽不见令人嚼母姜，以舌日舐六七次，以明为度。《圣济录》
目中卒痛干姜削圆滑，内眦中，有汁出拭之。味尽更易。《千金》。
牙痛不止川姜炮、川椒等分为末，掺之。《御药院方》。
斑豆厥逆斑豆服凉药多，手足厥冷，脉微。用干姜炮二钱半，粉甘草炙一钱半，水二钟，煎一钟服。《庞安常伤寒论》。
痈疽初起干姜一两，炒紫研末，醋调傅四围，留头，自愈。此乃东昌申一斋奇方也。《诸症辨疑》。
瘰疬不敛干姜为末，姜汁打糊和作剂，以黄丹为衣。每日随疮大小，入药在内，追脓尽，生肉口合为度。如不合以葱白汁调大黄末擦之，即愈。《救急方》。
虎狼伤人干姜末傅之。《肘后》。
猘犬伤人干姜末，水服二匕，生姜汁服亦良，并以姜炙热熨之。
蛇蝎螫人干姜、雄黄等分为末，袋盛佩之。遇螫即以傅之，便定。《广利方》。
【附录】天竺干姜《拾遗》。
〔藏器曰〕味辛，温，无毒。
主冷气寒中，宿食不消，腹胀下痢，腰背痛，痃癖气块，恶血积聚。
生婆罗门国，一名胡干姜，状似姜，小黄色也。
茼蒿《嘉祐》
【释名】蓬蒿〔时珍曰〕形气同乎蓬蒿，故名。
【集解】〔‘机’曰〕本草不著形状，后人莫识。
〔时珍曰〕同蒿八九月下种，冬春采食肥茎。花、叶微似白蒿，其味辛甘，作蒿气。四月起薹，高二尺余。开深黄色花，状如单瓣菊花。一花结子近百成球，如地菘及苦荬子，最易繁茂。
此菜自古已有，‘孙思邈’载在《千金》方菜类，至宋嘉祐中始补入本草，今人常食者。
而‘汪机’乃不能识，辄敢擅自修纂，诚可笑慨。
【气味】甘，辛，平，无毒。
〔‘禹锡’曰〕多食动风气，熏人心，令人气满。
【主治】安心气，养脾胃，消痰饮。利肠胃。‘思邈’。
邪蒿《嘉祐》
【释名】〔时珍曰〕此蒿叶纹皆邪，故名。
【集解】〔藏器曰〕邪蒿根、茎似青蒿而细软。
〔时珍曰〕三四月生苗，叶似青蒿，色浅不臭。根、叶皆可茹。
【气味】辛，温、平，无毒。
〔‘诜’曰〕生食微动风，作羹食良。不与胡荽同食，令人汗臭气。
【主治】胸膈中臭烂恶邪气，利肠胃，通血脉，续不足气。‘孟诜’。
煮熟和酱、醋食，治五脏恶邪气厌谷者，治脾胃肠，大渴热中，暴疾恶疮。《食医心镜》。
胡荽《嘉祐》
【释名】香荽《拾遗》胡菜《外台》蒝荽〔时珍曰〕荽，《许氏说文》作葰，云姜属，可以香口也。其茎柔叶细而根多须，绥绥然也。‘张骞’使西域始得种归，故名胡荽。今俗呼蒝荽，蒝乃茎叶布散之貌。俗作芫花之芫，非矣。〔藏器曰〕石勒讳胡，故并、汾人呼胡荽为香荽。
【集解】〔时珍曰〕胡荽处处种之。八月下种，晦日尤良。初生柔茎圆叶，叶有花歧，根软而白。冬春采之，香美可食，亦可作菹。道家五荤之一。立夏后开细花成簇，如芹菜花，淡紫色。五月收子，子如大麻子，亦辛香。按‘贾思勰’《齐民要术》云：六七月布种者，可竟冬食。春月挼子沃水生芽种者，小小共食而已。《王祯农书》云：胡荽于蔬菜中，子、叶皆可用，生、熟俱可食，甚有益于世者。宜肥地种之。
【正误】〔‘李廷飞’曰〕胡荽，荞子也。〔‘吴瑞’曰〕胡荽俗呼藠子，根、苗如蒜。〔时珍曰〕荞子即藠子，乃薤也。‘李吴二氏’云并作胡荽，误矣。
根叶
【气味】辛，温，微毒。
〔‘诜’曰〕平、微寒，无毒。可和生菜食。此是荤菜，损人精神。‘华佗’云：胡臭、口臭、
【匿／虫】齿及脚气、金疮人，皆不可食，病更加甚。
〔藏器曰〕久食令人多忘。根，发痼疾。不可同邪蒿食，令人汗臭难瘥。〔时珍曰〕凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此。伏石钟乳。
【主治】消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗沙疹、豌豆疮不出，作酒喷之，立出。通心窍。《嘉祐》。补筋脉，令人能食。治肠风，用热饼裹食，甚良。‘孟诜’。
合诸菜食，气香，令人口爽，辟飞尸、鬼疰、蛊毒。‘吴瑞’。
辟鱼、肉毒。‘宁原’。
【发明】〔时珍曰〕胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气，得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。按《杨士瀛直指方》云：痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。床帐上下左右皆宜挂之，以御汗气、胡臭、天癸、淫佚之气。一应秽恶，所不可无。若儿虚弱，及天时阴寒，用此最妙。如儿壮实，及春夏晴暖、阳气发越之时，加以酒曲助虐，以火益火，胃中热炽，毒血聚畜，则变成黑陷矣，不可不慎。
【附方】旧五，新四。
疹痘不快用胡荽二两切，以酒二大盏煎沸沃之，以物盖定，勿令泄气。候冷去滓，微微含喷，从项背至足令遍。勿噀头面。《经验后方》。热气结滞经年数发者。胡荽半斤，五月五日采，阴干，水七升，煮取一升半，去滓分服。未瘥更服。春夏叶、秋冬根茎并可用。《必效方》。孩子赤丹胡荽汁涂之。《谭氏方》。
面上黑子蒝荽煎汤，日日洗之。《小说》。
产后无乳干胡荽煎汤饮之效。《经验方》。
小便不通胡荽二两，葵根一握，水二升，煎一升，入滑石末一两，分三四服。《圣济总录》。
肛门脱出胡荽切一升，烧烟熏之，即入。《子母秘录》。
解中蛊毒胡荽根捣汁半升，和酒服，立下神验。《必效方》。
蛇虺螫伤胡荽苗、合口椒等分，捣涂之。《千金方》。
子
【气味】辛、酸，平，无毒。炒用。
【主治】消谷能食。‘思邈’。
蛊毒五痔，及食肉中毒，吐下血，煮汁冷服。又以油煎，涂小儿秃疮。‘藏器。’发痘疹，杀鱼腥。‘时珍’。
【附方】旧三，新四。
食诸肉毒吐下血不止，痿黄者。胡荽子一升煮令发裂，取汁冷服半升，日、夜各一服，即止。《食疗本草》。
肠风下血胡荽子和生菜，以热饼裹食之。《普济方》。
痢及泻血胡荽子一合，炒捣末。每服二钱，赤痢砂糖水下，白痢姜汤下，泻血白汤下，日二。《普济方》。
五痔作痛胡荽子炒，为末。每服二钱，空心温酒下。数服见效。
《海上仙方》。
痔漏脱肛胡荽子一升，粟糠一升，乳香少许，以小口瓶烧烟熏之。《儒门事亲》。
肠头挺出秋冬捣胡荽子，醋煮熨之，甚效。《孟诜食疗本草》。
牙齿疼痛胡菜子，即胡荽子五升，以水五升，煮取一升，含漱。
《外台秘要》。
胡萝卜《纲目》
【释名】〔时珍曰〕元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。
【集解】〔时珍曰〕胡萝卜今北土、山东多莳之，淮、楚亦有种者。八月下种，生苗如邪蒿，肥茎有白毛，辛臭如蒿，不可食。冬月掘根，生、熟皆可啖，兼果、蔬之用。根有黄、赤二种，微带蒿气，长五六寸，大者盈握，状似鲜掘地黄及羊蹄根。三四月茎高二三尺，开碎白花，攒簇如伞状，似蛇床花。子亦如蛇床子，稍长而有毛，褐色，又如莳萝子，亦可调和食料。按《周定王救荒本草》云：野胡萝卜苗、叶、花、实，皆同家胡萝卜，但根细小，味甘，生食、蒸食皆宜。花、子皆大于蛇床。又《金幼孜北征录》云：交河北有沙萝卜，根长二尺许，大者径寸，下支生小者如箸。其色黄白，气味辛而微苦，亦似萝卜气。此皆胡萝卜之类也。
根
【气味】甘、辛，微温，无毒。
【主治】下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。
‘时珍’。
子
【主治】久痢。‘时珍’。
水斳音芹。
《本经》下品。
【释名】芹菜《别录》水英《本经》楚葵〔弘景曰〕斳字俗作芹字。论其主治，合在上品，未解何意乃在下品？二月、三月作英时，可作菹及熟瀹食。故名水英。〔时珍曰〕斳当作
【艹／斳】，从屮、斳，谐声也。后省作芹，从斤，亦谐声也。其性冷滑如葵，故《尔雅》谓之楚葵。《吕氏春秋》：菜之美者，有云梦之芹。云梦，楚地也。楚有蕲州、蕲县，俱音淇。《罗愿尔雅翼》云：地多产芹，故字从芹。蕲亦音芹。《徐锴注说文》，蕲字，从屮，
【单斤】。诸书无
【单斤】字，惟《说文》别出
【艹／犭斤】字音银，疑相承误出也。据此，则蕲字亦当从斳，作
【艹／斳】字也。
【集解】〔《别录》曰〕水斳生南海池泽。
〔恭曰〕水斳即芹菜也。有两种：荻芹白色取根，赤芹取茎、叶。并堪作菹及生菜。
〔保升曰〕芹生水中，叶似芎？，其花白色而无实，根亦白色。
〔‘诜’曰〕水芹生黑滑地，食之不如高田者宜人，置酒酱中香美。
高田者名白芹。余田者皆有虫子在叶间，视之不见，食之令人为患。
〔弘景曰〕又有渣芹，可为生菜，亦可生啖。
〔时珍曰〕芹有水芹、旱芹。水芹生江湖陂泽之涯；旱芹生平地，有赤、白二种。二月生苗，其叶对节而生，似芎？。其茎有节棱而中空，其气芬芳。五月开细白花，如蛇床花。楚人采以济饥，其利不小。《诗》云：
【咸／角】沸槛泉，言采其芹。《杜甫诗》云：饭煮青泥坊底芹。又云：香芹碧涧羹。皆美芹之功。而‘列子’言乡豪尝芹，蜇口惨腹，盖未得食芹之法耳。
茎
【气味】甘，平，无毒。
〔‘思邈’曰〕苦、酸，冷，涩，无毒。
〔‘诜’曰〕和醋食，损齿。鳖瘕不可食。
〔‘李廷飞’曰〕赤芹害人，不可食。
【主治】女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。
《本经》。
去伏热，杀石药毒，捣汁服。‘孟诜’。
饮汁，去小儿暴热，大人酒后热，鼻塞身热，去头中风热，利口齿，利大小肠。‘藏器’。
治烦渴，崩中带下，五种黄病。‘大明’。
【发明】〔‘张仲景’曰〕春秋二时，龙带精入芹菜中。人误食之为病，面青手青，腹满如妊，痛不可忍，作蛟龙病。俱服硬饧三二升，日三度。吐出蜥蜴便瘥。
〔时珍曰〕芹菜生水涯。蛟龙虽云变化莫测，其精那得入此？大抵是蜥蜴、虺蛇之类，春夏之交，遗精于此故尔。且蛇喜嗜芹，尤为可证。别有马芹见后。
【附方】旧一，新二。
小儿吐泻芹菜切细，煮汁饮之，不拘多少。《子母秘录》。
小便淋痛水芹菜白根者，去叶捣汁，井水和服。《圣惠方》。
小便出血水芹捣汁，日服六七合。《圣惠方》。
花
【气味】苦，寒，无毒。
【主治】脉溢。‘苏恭’。
堇音勤。
《唐本草》
【释名】苦堇《尔雅》堇葵《唐本》旱芹《纲目》〔‘禹锡’曰〕
《尔雅》云：啮，苦堇也。‘郭璞’云：即堇葵。本草言味甘，而此云苦堇，古人语倒，犹甘草谓之大苦也。〔时珍曰〕其性滑如葵，故得葵名。
【集解】〔恭曰〕堇菜野生，非人所种。叶似蕺菜，花紫色。
〔‘禹锡’曰〕《说文》云：堇，根如荠，叶如细柳，子如米，蒸汋食之，甘滑。《内则》云：堇、荁、枌、榆。是矣。
〔时珍曰〕此旱芹也。其性滑利。故《洪舜俞赋》云：烈有椒、桂，滑有堇、榆。一种黄花者，有毒杀人，即毛芹也。见草部毛茛。又乌头苗亦名堇，有毒。各见本条下。
菜
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】捣汁，洗马毒疮，并服之。又涂蛇蝎毒及痈肿。《唐本》。
久食，除心下烦热。主寒热鼠瘘，瘰疬生疮，结核聚气，下瘀血，止霍乱。又生捣汁半升服，能杀鬼毒，即吐出。‘孟诜’。
【发明】〔‘诜’曰〕堇叶止霍乱，与香茙同功。香茙即香薷也。
【附方】旧二，新一。
结核气堇菜日干为末，油煎成膏。摩之，日三五度，便瘥。《孟诜食疗》湿热气旱芹菜日干为末，糊丸梧子大。每服四十丸，空心温酒下。
大杀百虫毒。《寿域神方》。
蛇咬疮生杵堇汁涂之。《万毕术》。
紫堇音芹。
《图经》
【释名】赤芹《纲目》蜀芹《图经》楚葵同上苔菜同上水萄菜〔时珍曰〕堇、蕲、芹、
【艹／犭斤】，四字一义也。详下。
【集解】〔颂曰〕紫堇生江南吴兴郡。淮南名楚葵，宜春郡名蜀芹，豫章郡名苔菜，晋陵郡名水萄菜也。
〔时珍曰〕‘苏颂’之说，出于‘唐玄宗’《天宝单方》中，不具紫堇形状。今按《轩辕述宝藏》论云：赤芹即紫芹也，生水滨。叶形如赤芍药，青色，长三寸许，叶上黄斑，味苦涩。其汁可以煮雌、制汞、伏朱砂、擒三黄。号为起贫草。又《土宿真君本草》云：赤芹生阴厓陂泽近水石间，状类赤芍药。其叶深绿而背甚赤，茎叶似荞麦，花红可爱，结实亦如貔荞麦。其根似蜘蛛，嚼之极酸苦涩。江淮人三四月采苗，当蔬食之。南方颇少，太行、王屋诸山最多也。苗
【气味】酸，平，微毒。
花
【气味】酸，微温，无毒。
【主治】大人、小儿脱肛。‘苏颂’。
【附方】旧一。
脱肛凡大人、小儿脱肛，每天冷及吃冷食，即暴痢不止，肛则下脱，久疗不瘥者。春间收紫堇花二斤，曝干为散，加磁毛末七两，相和研细。涂肛上纳入，即使人噀冷水于面上，即吸入肠中。每日一涂药噀面，不过六七度即瘥矣。又以热酒半升，和散一方寸匕，空腹服之，日再服。渐加至二方寸匕，以瘥为度。若五岁以下小儿，即以半杏子许，和酒服之。忌生冷、陈仓米等物。《天宝单方》。
马蕲音芹。
《唐本草》
【释名】牛蕲《尔雅》胡芹《通志》野茴香《纲目》〔‘’时珍曰〕凡物大者多以马名，此草似芹而大故也。俗称野茴香，以其气味子形微似也。《金光明经》三十二品香药，谓之叶婆你。
【集解】〔恭曰〕马蕲生水泽旁。苗似鬼针、菾菜等，嫩时可食。花青白色。子黄黑色，似防风子，调食味用之，香似橘皮而无苦味。〔保升曰〕花若芹花，子如防风子而扁大。《尔雅》云：茭，牛蕲也。‘孙炎’释云：似芹而叶细锐，可食菜也。一名茭，一名马蕲子，入药用。
〔时珍曰〕马蕲与芹同类而异种，处处卑湿地有之。
三四月生苗，一本丛出如蒿，白毛蒙茸，嫩时可茹。叶似水芹而微小，似芎？叶而色深。五六月开碎花，攒簇如蛇床及莳萝花，青白色。结实亦似莳萝子，但色黑而重尔。其根白色，长者尺许，气亦香而坚硬，不可食。‘苏恭’所谓鬼针，即鬼钗草也。方茎桠叶，子似钗脚，着人衣如针。与此稍异。
苗
【气味】甘、辛，温，无毒。
【主治】益脾胃，利胸膈，去冷气，作茹食。‘时珍’。
子
【气味】甘、辛，温，无毒。
【主治】心腹胀满，开胃下气消食，调味用之。《唐本》。
炒研醋服，治卒心痛，令人得睡。‘孟诜’。
温中暖脾，治反胃。‘时珍’。
【附方】新一。慢脾惊风马芹子、丁香、白僵蚕等分，为末。每服一钱，炙橘皮煎汤下。名醒脾散。《普济方》。
蘹香《唐本草》校正：自草部移入此。
【释名】茴香八月珠〔颂曰〕蘹香，北人呼为茴香，声相近也。
〔弘景曰〕煮臭肉，下少许，即无臭气，臭酱入末亦香，故曰回香。〔时珍曰〕俚俗多怀之衿衽咀嚼，恐蘹香之名，或以此也。
【集解】〔颂曰〕今交、广诸地及近郡皆有之。入药多用番舶者，或云不及近处者有力。三月生叶似老胡荽，极疏细，作丛。至五月茎粗，高三四尺。七月生花，头如伞盖，黄色。结实如麦而小，青色。北人呼为土茴香。八九月采实阴干。今近道人家园圃种之甚多。川人多煮食其茎叶。
〔宗奭曰〕云似老胡荽者误矣，胡荽叶如蛇床。虽有叶之名，但散如丝发，特异诸草也。
〔时珍曰〕茴香宿根，深冬生苗作丛，肥茎丝叶，五六月开花，如蛇床花而色黄。结子大如麦粒，轻而有细棱，俗呼为大茴香，今惟以宁夏出者第一。其他处小者，谓之小茴香。自番舶来者，实大如柏实，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黄褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香，又曰八角茴香，广西左右江峒中亦有之，形色与中国茴香迥别，但气味同尔。北人得之，咀嚼荐酒。
子
【气味】辛，平，无毒。
〔‘思邈’曰〕苦、辛，微寒，涩。
〔‘权’曰〕苦、辛。得酒良。炒黄用。
〔‘好古’曰〕阳也，浮也。入手、足少阴、太阳经。
【主治】诸瘘、霍乱及蛇伤。《唐本》。
膀胱胃间冷气及育肠气，调中，止痛、呕吐。‘马志’。
治干湿脚气，肾劳
【疒颓】疝阴疼，开胃下气。‘大明’。
补命门不足。‘李杲’。
暖丹田。‘吴绶’。
【发明】〔‘诜’曰〕茴香国人重之，云有助阳道，未得其方法也。
〔‘好古’曰〕茴香本治膀胱药，以其先丙，故曰小肠也，能润丙燥；以其先戊，故从丙至壬，又手、足少阴二药，以开上下经之通道，所以壬与丙交也。
〔时珍曰〕小茴香性平，理气开胃，夏月祛蝇辟臭，食料宜之。大茴香性热，多食伤目发疮，食料不宜过用。
古方有去铃丸：用茴香二两，连皮生姜四两，同入坩器内淹一伏时，慢火炒之，入盐一两，为末，糊丸梧子大。每服三五十丸，空心盐酒下。此方本治脾胃虚弱病。茴香得盐则引入肾经，发出邪气。肾不受邪，病自不生也。亦治小肠疝气有效。
【附方】旧四，新十六。
开胃进食茴香二两，生姜四两，同捣匀，入净器内，湿纸盖一宿。
次以银、石器中，文武火炒黄焦为末，酒糊丸梧子大。每服十丸至二十五丸，温酒下。《经验方》。
瘴疟发热连背项者。茴香子捣汁服之。《孙真人方》。
大小便闭鼓胀气促。八角茴香七个，大麻仁半两，为末。生葱白三七根，同研煎汤。调五苓散末服之，日一服。《普济》。
小便频数茴香不以多少，淘净，入盐少许，炒研为末，炙糯米糕蘸食之。
伤寒脱阳小便不通。用茴香末，以生姜自然汁调傅腹上。外用茴香末，入益元散服之。《摘玄方》。
肾消饮水小便如膏油。用茴香炒，苦楝子炒，等分为末。每食前酒服二钱。《保命集》。
肾邪冷气力弱者。用大茴香六两，分作三分；用生附子一个去皮，分作三分。第一度：用附子一分，茴香一分，同炒黄，出火毒一夜，去附子，研茴香为末，空心盐酒下一钱。第二度：用二味各一分，同炒存性，出火毒，以附子去一半，留一半，同茴香为末，如前服。第三度：各一分，同炒存性，出火毒，全研为末，如前服之。《朱氏集验方》。
肾虚腰痛茴香炒研，以猪腰子批开，掺末入内，湿纸裹煨熟。空心食之，盐酒送下。《戴原礼要诀》。
腰痛如刺《简便方》用八角茴香炒研，每服二钱，食前盐汤下。
外以糯米一二升，炒热袋盛，拴于痛处。
《活人心统》：思仙散：用八角茴香、杜仲各炒研三钱，木香一钱，水一钟，酒半钟，煎服。
腰重刺胀八角茴香炒为末，食前酒服二钱。《直指方》。
疝气入肾茴香炒作二包，更换熨之。《简便方》。
小肠气坠《直指》用八角茴香、小茴香各三钱，乳香少许，水服取汗。
《孙氏集效方》：治小肠疝气，痛不可忍。用大茴香、荔枝核炒黑各等分，研末。每服一钱，温酒调下。
《濒湖集简方》用大茴香一两，花椒五钱，炒研。每酒服一钱。
膀胱疝痛《本事方》用舶茴香、杏仁各一两，葱白焙干五钱，为末。每酒服二钱，嚼胡桃送下。
《集要》：治疝气膀胱小肠痛。用茴香盐炒，晚蚕沙盐炒，等分为末，炼蜜丸弹子大。每服一丸，温酒嚼下。
疝气偏坠大茴香末一两，小茴香末一两，用牙猪尿胞一个，连尿入二末于内系定，罐内以酒煮烂，连胞捣，丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。仙方也。《邓才笔峰杂兴》。
胁下刺痛小茴香一两炒，枳壳五钱麸炒，为末。每服二钱，盐酒调服，神效。《袖珍方》。
辟除口臭茴香煮羹及生食，并得。《昝殷食医心镜》。
蛇咬久溃小茴香捣末，傅之。《千金》。
茎叶
【气味】与子同。
【主治】煮食，治卒恶心，腹中不安。‘甄权’。
治小肠气，卒肾气冲胁，如刀刺痛，喘息不得。生捣汁一合，投热酒一合，和服。‘孟诜’。
【发明】〔颂曰〕《范汪方》：疗恶毒痈肿，或连阴卵髀间疼痛挛急，牵入小腹不可忍，一宿即杀人者。用茴香苗叶，捣汁一升服之，日三四服。其滓以贴肿上，冬月用根。此是外国神方，永嘉以来用之，起死回生神验。
莳萝《开宝》校正：自草部移入此。
【释名】慈谋勒《开宝》小茴香〔时珍曰〕莳萝、慈谋勒，皆番言也。
【集解】〔藏器曰〕莳萝生佛誓国，实如马芹子，辛香。
〔‘珣’曰〕按《广州记》云：生波斯国。马芹子色黑而重，莳萝子色褐而轻，以此为别。善滋食味，多食无损。即不可与阿魏同食，夺其味也。
〔颂曰〕今岭南及近道皆有之。三月、四月生苗，花实大类蛇床而簇生，辛香，六七月采实。今人多用和五味，不闻入药用。
〔时珍曰〕其子簇生，状如蛇床子而短，微黑，气辛臭，不及茴香。
〔‘嘉谟’曰〕俗呼莳萝椒。内有黑子，但皮薄色褐不红耳。
苗
【气味】辛，温，无毒。
【主治】下气利膈。‘时珍’。
子
【气味】辛，温，无毒。
【主治】小儿气胀，霍乱呕逆，腹冷不下食，两肋痞满。‘藏器’。
健脾，开胃气，温肠，杀鱼、肉毒，补水脏，治肾气，壮筋骨。‘日华’。
主膈气，消食，滋食味。‘李珣’。
【附方】新二。
闪挫腰痛莳萝作末，酒服二钱匕。《永类钤方》。
牙齿疼痛舶上莳萝、芸薹子、白芥子等分，研末。口中含水，随左右畜鼻，神效。《圣惠方》。
【附录】蜀胡烂《拾遗》。
〔藏器曰〕子：味辛，平，无毒。
主冷气心腹胀满，补肾，除妇人血气，下痢，杀牙齿虫。生安南，似香子，可和食。
数低《拾遗》。
〔藏器曰〕子：味甘，温，无毒。
主冷风冷气，下宿食不消，胀满。
生西番、北土，兼似蘹香，胡人以作羹食之。
池德勒《拾遗》。
〔藏器曰〕根：辛，温，无毒。
破冷气，消食。
生西国，草根也，胡人食之。
马思荅吉〔时珍曰〕味苦，温，无毒。
去邪恶气，温中利膈，顺气止痛，生津解渴，令人口香。元时饮膳用之，云极香料也，不知何状。故附之。
罗勒《嘉祐》附
【释名】兰香《嘉祐》香菜《纲目》翳子草〔‘禹锡’曰〕北人避石勒讳，呼罗勒为兰香。〔时珍曰〕按《邺中记》云：石虎讳言勒，改罗勒为香菜。今俗人呼为翳子草，以其子治翳也。
【集解】〔‘禹锡’曰〕罗勒处处有之。有三种：一种似紫苏叶；一种叶大，二十步内即闻香；一种堪作生菜。冬月用干者。子可安入目中去翳，少顷湿胀，与物俱出也。
〔时珍曰〕香菜须三月枣叶生时种之乃生，否则不生。常以鱼腥水、米泔水、泥沟水浇之，则香而茂。不宜粪水。《臞仙神隐书》言：园旁水侧宜广种之，饥年亦可济用。其子大如蚤，褐色而不光，七月收之。
〔弘景曰〕术家取羊角、马蹄烧作灰，撒湿地遍踏之，即生罗勒。俗呼为西王母菜，食之益人。
【气味】辛，温，微毒。
〔‘禹锡’曰〕不可多食，壅关节，涩营卫，令人血脉不行，又动风，发脚气。
【主治】调中消食，去恶气，消水气，宜生食。疗齿根烂疮，为灰用之甚良。患啘呕者，取汁服半合，冬月用干者煮汁。其根烧灰，傅小儿黄烂疮。‘禹锡’。
主辟飞尸、鬼疰、蛊毒。‘吴瑞’。
【发明】〔时珍曰〕按‘罗天益’云，兰香味辛气温，能和血润燥，而‘掌禹锡’言，多食涩营卫，血脉不行，何耶？又‘东垣李氏’治牙疼口臭，神功丸中用兰香，云无则以藿香代之，此但取其去恶气而已。故《饮膳正要》云，与诸菜同食，味辛香能辟腥气，皆此意也。
【附方】新二。
鼻疳赤烂兰香叶烧灰二钱，铜青五分，轻粉二字，为末，日傅三次。《钱乙小儿方》。
反胃咳噫生姜四两捣烂，入兰香叶一两，椒末一钱，盐和面四两，裹作烧饼，煨熟。空心吃，不过两三度数。反胃，入甘蔗汁和之。《普济方》。子
【主治】目翳及尘物入目，以三五颗安目中，少顷当湿胀，与物俱出。
又主风赤眵泪。《嘉祐》。
【发明】〔时珍曰〕按《普济方》云：昔庐州知录‘彭大辨’在临安，暴得赤眼后生翳。一僧用兰香子洗晒，每纳一粒入眦内，闭目少顷，连膜而出也。一方：为末点之。‘时珍’常取子试之水中，亦胀大。盖此子得湿即胀，故能染惹眵泪浮膜尔。然目中不可着一尘，而此子可纳三五颗亦不妨碍，盖一异也。
【附方】新二。
目昏浮翳兰香子每用七个，睡时水煎服之，久久有效也。《海上名方》走马牙疳小儿食肥甘，肾受虚热，口作臭息，次第齿黑，名曰崩砂；渐至龈烂，名曰溃槽；又或血出，名曰宣露；重则齿落，名曰腐根。用兰香子末、轻粉各一钱，蜜陀僧醋淬研末半两，和匀。每以少许傅齿及龈上，立效。内服甘露饮。《活幼口议》。
白花菜《食物》
【释名】羊角菜
【集解】〔时珍曰〕白花菜三月种之。柔茎延蔓，一枝五叶，叶大如拇指。秋间开小白花，长蕊。结小角，长二三寸。其子黑色而细，状如初眠蚕沙，不光泽。菜气膻臭，惟宜盐菹食之。
〔‘颖’曰〕一种黄花者，名黄花菜，形状相同，但花黄也。
【气味】苦、辛，微毒。〔‘颖’曰〕多食，动风气，滞脏腑，令人胃中闷满，伤脾。
【主治】下气。‘汪颖’。煎水洗痔，捣烂敷风湿痹痛，擂酒饮止疟。‘时珍’。
蔊菜音罕。
《纲目》校正：并入草部拾遗
【艹／犭卓】菜。
【释名】
【艹／犭卓】菜音罩辣米菜〔时珍曰〕蔊味辛辣，如火焊人，故名。亦作
【艹／犭卓】。《陈藏器本草》有
【艹／犭卓】菜，云辛菜也，南人食之。不著形状。今考《唐韵》、《玉篇》并无
【艹／犭卓】字，止有蔊字，云辛菜也。则
【艹／犭卓】乃蔊字之讹尔。
【集解】〔时珍曰〕蔊菜生南地，田园间小草也。冬月布地丛生，长二三寸，柔梗细叶。三月开细花，黄色。结细角长一二分，角内有细子。野人连根、叶拔而食之，味极辛辣，呼为辣米菜。沙地生者尤伶仃。故《洪舜俞老圃赋》云：蔊有拂士之风。《林洪山家清供》云：‘朱文公’饮后，辄以蔊茎供蔬品。盖盱江、建阳、严陵人皆喜食之也。
【气味】辛，温，无毒。〔‘李廷飞’曰〕蔊菜细切，以生蜜洗伴或略汋食之，爽口消食。多食，发痼疾，生热。
【主治】去冷气，腹内久寒，饮食不消，令人能食。‘藏器’。
利胸膈，豁冷痰，心腹痛。‘时珍’。
草豉《拾遗》校正：自草部移入此。
【集解】〔藏器曰〕生巴西诸国。草似韭状，豉出花中，彼人食之。
【气味】辛，平，无毒。
【主治】恶气，调中，益五脏，开胃，令人能食。‘藏器’。